- Sa djegëse do të jetë?
- Gjatë pjekjes fuqia e wasabit bie ndjeshëm, mbetet më shumë vetëm aroma. Nëse doni më të fortë, lyeni me gjalpë wasabi kur e servirni.
Burger me djathë blu
Pica Havai me proshutë të tymosur
Omusubi me kërpudha miso
Shish Qebap
Tortë me gjizë dhe limon
Ajiaco me Pulë
Punç me tekila dhe portokall
Krahë pule me mjaltë dhe mustardë
Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri
Tas buda me panxhar dhe kuinoa
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger me djathë blu
Pica Havai me proshutë të tymosur
Omusubi me kërpudha miso
Shish Qebap
Tortë me gjizë dhe limon
Ajiaco me Pulë
Punç me tekila dhe portokall
Krahë pule me mjaltë dhe mustardë
Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri
Tas buda me panxhar dhe kuinoa
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Bukë Naan me wasabi
Takimi i bukës naan dhe wasabit në fillim mund të duket i çuditshëm, por në praktikë funksionon mrekullisht. Aroma djegëse, e rrikës së wasabit depërton në brumë, dhe gjatë pjekjes i jep bukës një shije sfondi të lehtë, por karakteristike. Kjo naan shkon shkëlqyeshëm me kerri me shije më neutrale, ose më vete, me pak salcë soje.
Përbërësit
300
g
Miell
7
g
Maja e thatë
5
g
Sheqer
5
g
Kripë
120
g
Kos natyral
100
ml
Ujë i vakët
15
ml
Vaj ulliri
10
g
Pastë wasabi
20
g
Gjalpë (i shkrirë)
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Tas përzierjeje
- Tigan
- Okllai
Alergjenët
Gluten
Qumësht
Përgatitja
1
✓
Përzieni miellin, majanë, sheqerin dhe kripën në një tas.
Këshillë: Përzierja e plotë e përbërësve të thatë siguron shije dhe ardhje të njëtrajtshme.
2
✓
Në ujin e vakët shkrini pastën wasabi, pastaj shtoni kosin dhe vajin. Hidhni lëngun te mielli.
Këshillë: Është e rëndësishme që wasabin ta shkrini në lëng, përndryshe mund të mbeten kokrra jeshile në brumë.
3
✓
Ngjesheni brumin 8-10 minuta, derisa të bëhet i lëmuar dhe elastik. Mbulojeni, dhe lëreni 60 minuta në vend të ngrohtë.
Këshillë: Ngjeshja është e domosdoshme për teksturën e mirë naan.
4
✓
Ndajeni në 6 pjesë, formoni toptha, dhe lërini të pushojnë të mbuluar 10 minuta.
Këshillë: Pushimi lehtëson hapjen.
5
✓
Hapni topthat në pite të holla. Nxehni një tigan.
Këshillë: Tigani të jetë shumë i nxehtë, pa yndyrë.
6
✓
Piqni naan-et 1-2 minuta nga secila anë, derisa të bëhen me flluska dhe njolla.
Këshillë: Krijimi i flluskave është shenja e naan-it të mirë.
7
✓
Lyeni menjëherë me gjalpë të shkrirë bukët e pjekura.
Këshillë: Gjalpi zbut koren.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 300 g Miell
- 7 g Maja e thatë
- 5 g Sheqer
- 5 g Kripë
- 120 g Kos natyral
- 100 ml Ujë i vakët
- 15 ml Vaj ulliri
- 10 g Pastë wasabi
- 20 g Gjalpë (i shkrirë)