- Kremi i lajthisë është shumë i trashë.
- Holloni me pak pana ose qumësht, që të mund të shtrydhet.
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Buckeye Doughnut
Krenaria e shtetit të Ohajos është ëmbëlsira "Buckeye" (topth gjalpi kikiriku i zhytur në çokollatë), që mori emrin nga fryti i gështenjës së egër. Kjo petull e adopton këtë shije: në brumin e butë mbushet gjalpë kikiriku kremoz, dhe maja zhytet në çokollatë të zezë krokante, por në mënyrë të tillë që mesi të duket – fiks si syri i gështenjës. Kontrasti mes kikirikut të kripur dhe çokollatës së ëmbël e bën të shkaktojë varësi.
Përbërësit
500
g
Miell
80
g
Sheqer
7
g
Maja e thatë
1
majë luge
Kripë
250
ml
Qumësht i ngrohtë
2
copë
Vezë
5
g
Gjalpë i shkrirë
1
lugë çaji
Ekstrakt vaniljeje
150
g
Gjalpë kikiriku (kremoz)
120
g
Sheqer pluhur
150
g
Çokollatë e zezë
100
ml
Pana (për ëmbëlsira)
500
ml
Vaj për skuqje
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Qese pasticerie
- Tenxhere (për banjëmari)
- Prerëse petullash
Alergjenët
Gluten
Qumësht
Vezë
Kikirikë
Përgatitja
1
✓
Përgatisni brumin në mënyrën e zakonshme (miell, sheqer, maja, kripë, qumësht, vezë, gjalpë). Punojeni, më pas lëreni të dyfishohet.
Këshillë: Baza e brumit është e njëjtë si e çdo petulle të mirë.
2
✓
Hapeni, priteni (pa vrimë!), lëreni të vijë sërish.
Këshillë: Petullat e mbushura nuk kanë vrimë në mes.
3
✓
Skuqini petullat në vaj 175°C. Ftohini plotësisht.
Këshillë: Mbushni me krem vetëm petullat e ftohta, ndryshe do të shkrihet dhe do të rrjedhë.
4
✓
Përgatisni mbushjen: rrihni gjalpin e kikirikut me sheqerin pluhur (dhe pak pana, nëse duhet) derisa të bëhet shkumë. Mbusheni brendësinë e petullave me qese pasticerie.
Këshillë: Sheqeri pluhur i jep qëndrueshmëri gjalpit të kikirikut.
5
✓
Përgatisni ganache: hidhni panën e nxehtë mbi çokollatë, përzieni derisa të bëhet e lëmuar. Zhytni majën e petullave, por mesin (vrimën e mbushjes) lëreni të lirë, ose zbukurojeni me kikirikë.
Këshillë: Ganache jep një veshje më të shndritshme dhe më të butë se çokollata e shkrirë e thjeshtë.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 500 g Miell
- 80 g Sheqer
- 7 g Maja e thatë
- 1 majë luge Kripë
- 250 ml Qumësht i ngrohtë
- 2 copë Vezë
- 5 g Gjalpë i shkrirë
- 1 lugë çaji Ekstrakt vaniljeje
- 150 g Gjalpë kikiriku (kremoz)
- 120 g Sheqer pluhur
- 150 g Çokollatë e zezë
- 100 ml Pana (për ëmbëlsira)
- 500 ml Vaj për skuqje