Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Bombolone e servirur
Petull e mbushur italiane e spërkatur me sheqer pluhur

Bombolone

Autori: Flavelo
Ylli i mëngjesit në bregdetin toskan. Bombolone (nga fjala "bombë") është një petull shumë e lehtë, e bërë nga brumë me vezë dhe gjalpë, që nuk shpohet, por mbushet pas skuqjes, sa është ende e ngrohtë, me reçel kajsie ose krem pastiçerie (crema pasticcera). Lëkura e grirë e limonit në brumë i jep atë freski që e dallon nga petullat e tjera.
🕒 Përgatitja 1 orë 40 minuta
🍳 Gatimi 20 minuta
⌛ Totali 2 orë
🍽️ Sasia 8 porsione
🔥 Kalori 390 kcal
🌍 Kuzhina Italiane

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Prerëse petullash
  • Qese pasticerie për mbushjen
  • Rende

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht
⚠️ Vezë

Përgatitja

1 ✓

Aktivizoni majanë në qumësht me pak sheqer.

Këshillë: Në qumësht të vakët kërpudhat e majasë aktivizohen më shpejt.
2 ✓

Përzieni miellin me kripën, shtoni lëkurën e limonit, vezët, gjalpin, vaniljen dhe qumështin me maja. Punojeni derisa të bëhet i lëmuar.

Këshillë: Vajrat esencialë të lëkurës së limonit do ta përshkojnë brumin gjatë skuqjes.
3 ✓

Lëreni të vijë për 1 orë, pastaj hapeni në trashësi 2 cm dhe priteni. Lëreni të vijë sërish për 30 minuta.

Këshillë: Hapja më e trashë është e rëndësishme që të ketë vend për mbushjen.
4 ✓

Skuqini në vaj 170°C, nga 2-3 minuta për çdo anë.

Këshillë: Mos i skuqni tepër, ngjyra e Bombolone është e artë si dielli.
5 ✓

Mbusheni me qese pasticerie sa është ende e ngrohtë (shpojeni anash), dhe rrotullojeni në sheqer pluhur.

Këshillë: Brumi i ngrohtë është më elastik, e pranon më lehtë kremin.

Pyetjet e shpeshta

Pse u rrudh gjatë ftohjes?
U ftoh shumë shpejt, ose struktura e brumit nuk u poq mirë dhe u shemb.

Përbërësit

  • 500 g Miell
  • 50 g Sheqer
  • 25 g Maja e freskët
  • 250 ml Qumësht i vakët
  • 5 g Gjalpë i shkrirë
  • 2 copë Vezë
  • 1 majë luge Kripë
  • 1 lugë çaji Ekstrakt vaniljeje
  • 1 lugë çaji Lëkurë limoni e grirë
  • 200 g Reçel ose krem pastiçerie
  • 1000 ml Vaj për skuqje
  • 50 g Sheqer pluhur