Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Ananas turshi pikant i servirur në kavanoz
Ananas i marinuar ekzotik, kombinim i ëmbël dhe i djegës

Ananas turshi pikant

Autori: Flavelo
Bërja e ananasit turshi është një mënyrë gjeniale për ta bërë këtë frut të lëngshëm dhe të ëmbël një shoqërues të denjë për pjatat e kripura. Enzima bromelainë që gjendet tek ananasi gjithsesi ndihmon në tretjen e proteinave, kështu që i servirur me mish nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i dobishëm. Në marinadën pikante me uthull, fibrat e ananasit zbuten por nuk shpërbëhen, dhe shija është një slitë emocionuese e ëmbël-thartë-djegëse.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 10 minuta
⌛ Totali 1 ditë 30 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 95 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Thikë e mprehtë
  • Tenxhere
  • Kavanoz

Alergjenët

⚠️ Mustardë
⚠️ Dioksid squfuri (uthull)

Përgatitja

1 ✓

Priteni ananasin në kubikë sa një kafshatë, hiqni pjesën e fortë të mesit.

Këshillë: Mesi është shumë i drunjtë, nuk zbutet mjaftueshëm.
2 ✓

Vendoseni ananasin në kavanoz.

Këshillë: Mbusheni ngjishur.
3 ✓

Zieni lëngun e marinadës (uthull, ujë, sheqerna, kripë, erëza) për 5 minuta.

Këshillë: Tretja e erëzave.
4 ✓

Ftoheni lëngun derisa të bëhet i vakët.

Këshillë: Marinim i butë.
5 ✓

Hidheni mbi ananasin, mbylleni dhe vendoseni në frigorifer për 24 orë.

Këshillë: Shërbejeni të ftohtë.

Pyetjet e shpeshta

A bën edhe ai i konservës?
Jo vërtet. Duhet tekstura dhe aciditeti i ananasit të freskët. Konserva është shumë e butë dhe me sheqer.

Përbërësit

  • 500 g ananas i freskët (i pastruar)
  • 250 ml uthull vere të bardhë
  • 250 ml ujë
  • 50 g mjaltë
  • 30 g sheqer kaf
  • 15 g kripë
  • 1 copë shkop kanelle
  • 3 kokrra karafili
  • 2 copë gjethe dafine
  • 1 kokrra piper i zi i plotë
  • 1 lugë çaji fara mustarde
  • 1 lugë çaji spec djegës i thërrmuar (chili)