- A mund të përdor masë gështenje natyrale?
- Po, por atëherë duhet të rrisni sasinë e sheqerit në recetë (provojeni!). Shumica e masave të gatshme janë të ëmbëlsuara dhe me rum.
- Brumi është shumë i trashë gjatë përzierjes.
- Gështenja thith shumë lagështi. Hollojeni me pak më shumë lëng portokalli ose qumësht.
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Tortë me gështenja dhe portokall
Një nga të preferuarat e vjeshtës dhe dimrit në pastiçerinë hungareze është gështenja. Në këtë tortë, që të kujton shijen e 'zemrës së gështenjës', shija prej toke dhe arrore e puresë së gështenjës bëhet më e lehtë nga aciditeti i portokallit. Meqenëse masa e gështenjës është e trashë dhe përmban niseshte, kjo tortë është veçanërisht e plotë dhe ngopëse.
Përbërësit
500
g
Pure gështenje (e shkrirë)
2
copë
Portokall (lëkura dhe lëngu)
4
copë
Vezë
150
g
Sheqer
150
g
Gjalpë i butë
250
ml
Pana e ftohtë
100
g
Miell
1
pako
Pluhur pjekës
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Shtypëse patatesh ose pirun (për gështenjat)
- Formë torte
- Mikser
Alergjenët
Gluten
Vezë
Qumësht
Përgatitja
1
✓
Rrihni gjalpin me sheqerin derisa të bëhen shkumë, pastaj shtoni vezët.
Këshillë: Krijoni bazën për lehtësinë e brumit duke e rrahur shumë.
2
✓
Shtypni purenë e gështenjës me pirun dhe përzieni me bazën e gjalpit së bashku me lëkurën e grirë të portokallit.
Këshillë: Nëse gështenja mbetet me copa, nuk ka problem, madje është e shijshme të kafshosh copëzat.
3
✓
Hidhni miellin me pluhurin pjekës dhe hollojeni me lëngun e portokallit.
Këshillë: Shtoni aq lëng portokalli sa të merrni një brumë të trashë por të rrjedhshëm dhe të përzieshëm.
4
✓
Piqeni në 180°C për 40-45 minuta. Bëni provën me kruajtëse dhëmbësh!
Këshillë: Për shkak të gështenjës, brumi mund të mbetet i lagësht më gjatë, mos e hiqni shumë herët.
5
✓
Lyeni tortën e ftohur me panën e rrahur të aromatizuar me lëkurë portokalli.
Këshillë: Vendoseni panën vetëm para servirjes, ose përdorni fiksues pane nëse do ta lini të presë.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 500 g Pure gështenje (e shkrirë)
- 2 copë Portokall (lëkura dhe lëngu)
- 4 copë Vezë
- 150 g Sheqer
- 150 g Gjalpë i butë
- 250 ml Pana e ftohtë
- 100 g Miell
- 1 pako Pluhur pjekës