Burger pikant me salsiçe i servirur Burger pikant me salsiçe Domate të mbushura të spërkatura me erëza të freskëta dhe djathë Domate të Mbushura Focaccia me salmon të tymosur dhe kopër e servirur Focaccia me salmon të tymosur dhe kopër Salcë portokalli me kopër të gjelbër Salcë portokalli me hudhër dhe kopër Krahë pule me glasé të ëmbël me mjaltë e shërbyer Krahë pule me glasé të ëmbël me mjaltë Burger me perime të zgarës dhe djathë Burger me perime të zgarës Panna Cotta me hurma arabie në gotë Panna Cotta me Hurma Arabie Supë kremoze vegjane me kungulleshka dhe hudhra të pjekura e servirur Supë kremoze me kungulleshka dhe hudhra të pjekura Empanada me patate të ëmbël të pjekur me mbushje pikante Empanada me patate të ëmbël të pjekur Cider molle i nxehtë, aromatik në filxhan Cider klasik molle Pica Quattro Formaggi me çipsa parmixhani e servirur Pica Quattro Formaggi me çipsa parmixhani Sendviç Philly Cheesesteak i servirur me patate të skuqura dhe sallatë Sendviç Philly Cheesesteak Jambalaya e shërbyer me sallam dhe karkaleca Jambalaya Bukë naan me spinaq e servirur Naan me spinaq Qafë derri e tymosur me pure patatesh e servuar Qafë derri e tymosur me pure patatesh Salcë mustarde me portokall e servirur Salcë mustarde me portokall Petull me Fik Deti e sapo servirur Petulla me Fik Deti (Cactus Pear Doughnut) Oriz i skuqur pikant i servirur Oriz i skuqur pikant Hot Dog me Recetë Sekrete i servirur Hot dog me recetë sekrete Bistecca alla Fiorentina e shërbyer me perime të zgarës Bistecca alla fiorentina Burger pikant me salsiçe i servirur Burger pikant me salsiçe Domate të mbushura të spërkatura me erëza të freskëta dhe djathë Domate të Mbushura Focaccia me salmon të tymosur dhe kopër e servirur Focaccia me salmon të tymosur dhe kopër Salcë portokalli me kopër të gjelbër Salcë portokalli me hudhër dhe kopër Krahë pule me glasé të ëmbël me mjaltë e shërbyer Krahë pule me glasé të ëmbël me mjaltë Burger me perime të zgarës dhe djathë Burger me perime të zgarës Panna Cotta me hurma arabie në gotë Panna Cotta me Hurma Arabie Supë kremoze vegjane me kungulleshka dhe hudhra të pjekura e servirur Supë kremoze me kungulleshka dhe hudhra të pjekura Empanada me patate të ëmbël të pjekur me mbushje pikante Empanada me patate të ëmbël të pjekur Cider molle i nxehtë, aromatik në filxhan Cider klasik molle Pica Quattro Formaggi me çipsa parmixhani e servirur Pica Quattro Formaggi me çipsa parmixhani Sendviç Philly Cheesesteak i servirur me patate të skuqura dhe sallatë Sendviç Philly Cheesesteak Jambalaya e shërbyer me sallam dhe karkaleca Jambalaya Bukë naan me spinaq e servirur Naan me spinaq Qafë derri e tymosur me pure patatesh e servuar Qafë derri e tymosur me pure patatesh Salcë mustarde me portokall e servirur Salcë mustarde me portokall Petull me Fik Deti e sapo servirur Petulla me Fik Deti (Cactus Pear Doughnut) Oriz i skuqur pikant i servirur Oriz i skuqur pikant Hot Dog me Recetë Sekrete i servirur Hot dog me recetë sekrete Bistecca alla Fiorentina e shërbyer me perime të zgarës Bistecca alla fiorentina
Domate të mbushura të spërkatura me erëza të freskëta dhe djathë
Domate të mbushura të shërbyera me erëza të freskëta, djathë dhe mbushje pikante

Domate të Mbushura

Autori: Flavelo
Domatet e mbushura janë mesazhi i verës mesdhetare në pjatë. Domatja këtu nuk është thjesht një perime, por një enë e ngrënshme, e cila zbutet gjatë pjekjes, dhe me lëngun e saj të ëmbël depërton në mbushjen me oriz dhe erëza. Pjatë e lehtë, aromatike dhe e bukur, e cila qëndron mirë edhe e ftohtë edhe e ngrohtë.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 20 minuta
⌛ Totali 40 minuta
🍽️ Sasia 5 porsione
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Gërryese ose lugë e vogël
  • Tavë
  • Tas për përzierje

Alergjenët

⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Ziejeni orizin në ujë të bollshëm me kripë derisa të jetë pothuajse gati (al dente), pastaj kullojeni.

Këshillë: Duhet parazier, sepse në furrë lëngu i domates nuk do të ishte mjaft i nxehtë dhe i bollshëm që orizi i pazier të zbutet plotësisht.
2 ✓

Pritini kapakun domateve, gërryeni me kujdes brendësinë. Tulin e gërryer grijeni.

Këshillë: Zgjidhni domate me tul të fortë, që të mbajnë formën edhe gjatë pjekjes dhe të mos bien.
3 ✓

Përzieni orizin me brendësinë e grirë të domates, hudhrën e shtypur, erëzat, kripën, piperin dhe gjysmën e vajit të ullirit.

Këshillë: Vaji i ullirit ndihmon në bartjen e shijeve dhe mbajtjen e mbushjes të lëngshme.
4 ✓

Mbushini domatet, vendosini në tavë të lyer me vaj, dhe spërkateni pjesën e sipërme me djathë. Vendosni sërish 'kapelet' ose piqini pa to.

Këshillë: Djathi krijon një shtresë të skuqur, nën të cilën mbushja zihet në avull.
5 ✓

Piqeni në 180°C për rreth 20 minuta, derisa lëkura e domates të fillojë të rrudhoset dhe djathi të skuqet.

Këshillë: Mos e piqni tepër gjatë, sepse domatja mund të shpërbëhet.

Pyetjet e shpeshta

Çfarë të bëj me brendësinë e domates?
Në asnjë mënyrë mos e hidhni! Grijeni në mbushje, ose ngrijeni për supa, salca të mëvonshme.
Pse mbeti orizi i fortë?
Lagështia e domates jo gjithmonë mjafton për zbutjen e plotë të orizit, prandaj është e rëndësishme parazierja.

Përbërësit

  • 6 kokrra Domate të mëdha, me tul të fortë
  • 120 g Oriz
  • 2 thelb Hudhër
  • 3 lugë gjelle Vaj ulliri
  • 1 tufë Majdanoz i freskët (ose borzilok)
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 0.5 lugë çaji Piper
  • 50 g Djathë i grirë (p.sh. Parmixhan ose Kaçkavall)