Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Tortë me gështenja dhe arra me krem të pasur dhe arra
Tortë e pasur me gështenja dhe arra me përgatitje të thjeshtë

Tortë me gështenja dhe arra

Autori: Flavelo
Përmbajtja e niseshtesë në gështenja i jep brumit një teksturë të dendur e kremoze, ndërsa vaji i arrave i jep pasuri. Kjo është një tortë 'e rëndë', përmbajtësore, ku mielli zëvendësohet pjesërisht nga arrat dhe gështenja, kështu shijet janë shumë më të përqendruara. Lehtësia e ajkës është një kundërpeshë e domosdoshme për këtë dendësi.
🕒 Përgatitja 25 minuta
🍳 Gatimi 45 minuta
⌛ Totali 3 orë 10 minuta
🍽️ Sasia 8 porsione
🔥 Kalori 550 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tavë torte
  • Robot kuzhine
  • Qese pastiçerie (për dekorim)

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht
⚠️ Vezë
⚠️ Arra

Përgatitja

1 ✓

Lyeni formën me gjalpë dhe miell, furra në 180°C. Rrihni gjalpin me sheqerin derisa të bëhet shkumë, pastaj me vezët.

Këshillë: Fillim standard për strukturë të lehtë.
2 ✓

Përzieni miellin, kripën, pluhurin pjekës dhe arrat. Punojeni në masë, pastaj shtoni edhe purenë e gështenjave (të thërrmuar ose të shtypur).

Këshillë: Punojeni gështenjën mirë që të mos mbeten copa të mëdha.
3 ✓

Piqeni për 40-45 minuta. Për shkak të gështenjës piqet më ngadalë në mes!

Këshillë: Prova me kruajtese e detyrueshme. Nëse kruajtesja është ngjitëse, por jo e lëngshme, atëherë mund të jetë nga gështenja, por brumi është gati.
4 ✓

Ftoheni, priteni përgjysmë. Mbusheni me ajkën e rrahur me sheqer pluhur dhe vanilje.

Këshillë: Përkrah shijes së fortë të arrës dhe gështenjës nevojitet neutraliteti i ajkës.

Pyetjet e shpeshta

Brumi është shumë i trashë i papjekur?
Kjo është normale, gështenja thith shumë lagështi. Mos e holloni tepër, sepse nuk piqet.

Përbërësit

  • 400 g Pure gështenjash (e shkrirë)
  • 200 g Arra të bluara
  • 150 g Miell gruri
  • 150 g Sheqer
  • 150 g Gjalpë (i butë)
  • 4 copë Vezë
  • 1 pako Pluhur pjekës
  • 300 ml Ajkë e ëmbël
  • 100 g Sheqer pluhur
  • 5 ml Ekstrakt vanilje
  • 50 g Copa çokollate
  • 1 piskamë Kripë