Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Torta në formë kafshe me veshje fondanti dhe dekorim me ashkla çokollate
Figurë e ëmbël dhe e gëzueshme, ylli i çdo feste fëmijësh

Torta në formë kafshe

Autori: Flavelo
Bota e tortave të gdhendura ('sculpted cakes') është ajo ku pandispanja bëhet material ndërtimi. Këtu nuk mjafton një brumë i shijshëm, duhet edhe strukturë e qëndrueshme. Sekreti është brumi më i dendur (p.sh. pandispanja madeira) dhe ftohja: brumi i ftohtë, i mpiksur mund të gdhendet si druri ose guri, pa u thërrmuar.
🕒 Përgatitja 1 orë 30 minuta
🍳 Gatimi 35 minuta
⌛ Totali 2 orë 5 minuta
🍽️ Sasia 12 porsione
🔥 Kalori 430 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tavë ose formë e madhe
  • Thikë e dhëmbëzuar (për gdhendje)
  • Spatul
  • Lëmues fondanti

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Vezë
⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Piqeni tortën bazë në një formë të madhe (180°C, 35 minuta). Ftoheni plotësisht, madje, futeni në frigorifer për disa orë.

Këshillë: Amidoni i brumit të ftohtë 'plaket' pak (retrogradacioni), kështu bëhet më i ngurtë dhe thërrmohet më pak gjatë prerjes.
2 ✓

Gdhendeni formën e dëshiruar me një thikë të mprehtë, të dhëmbëzuar.

Këshillë: Mos i hidhni copat e prera! Të përziera në krem mund t'i përdorni si 'ngjitës' ose për formimin e gungave (p.sh. hundë, vesh).
3 ✓

Lyeni rreth e qark hollë me krem (veshja për thërrime), ftoheni sërish, pastaj visheni me fondant.

Këshillë: Veshja për thërrime mbyll poret, kështu fondanti do të jetë i lëmuar.
4 ✓

Zbukuroni detajet.

Këshillë: Fondanti është i rëndë, e bën formën të qëndrueshme, por edhe e mbron nga tharja.

Pyetjet e shpeshta

Pse u shemb forma?
Brumi ose kremi ishte shumë i butë. Për tortë të gdhendur duhet pandispanjë e dendur dhe krem gjalpi (ose ganash), kremi pana është shumë i lirshëm dhe i rrëshqitshëm!

Përbërësit

  • 300 g Miell
  • 200 g Sheqer kristal
  • 150 g Gjalpë
  • 4 copë Vezë
  • 150 ml Qumësht
  • 1 pako Pluhur pjekës
  • 1 lugë çaji Ekstrakt vaniljeje
  • 200 g Sheqer pluhur
  • 300 ml Krem pana
  • 500 g Fondant me ngjyra
  • 50 g Ashkla çokollate
  • 1 majë luge Kripë