- Pse ra pjesa e mesit?
- Keni hapur furrën shumë shpejt ose ka pasur shumë pluhur pjekës. Për shkak të shokut termik, struktura e brumit shembet para se të mpikset.
Supë Pho me mish viçi
Paprikash mustaku
Salcë lime me tekila dhe kaperi
Torta me rum dhe kafe
Koriandër turshi pikant
Temaki me tamagoyaki
Kerri me kinoa, hudhër, limon jeshil dhe tofu
Pathiri
Cupcake me banane
Papaja pikante në uthull
Tortë me kos dhe mjedër
Tavë me kërpudha dhe oriz (vegjane)
Oriz me çorizo
Kürtőskalács me kungull
Kifle dëbore (Hókifli)
Panna Cotta me Çokollatë dhe Spec Djegës
Salcë barbecue me domate dhe birrë
Kofshë qengji e pjekur
Pogaçe me Bukë të Grirë
Salcë domatesh me boronicë të kuqe dhe estragon
Supë Pho me mish viçi
Paprikash mustaku
Salcë lime me tekila dhe kaperi
Torta me rum dhe kafe
Koriandër turshi pikant
Temaki me tamagoyaki
Kerri me kinoa, hudhër, limon jeshil dhe tofu
Pathiri
Cupcake me banane
Papaja pikante në uthull
Tortë me kos dhe mjedër
Tavë me kërpudha dhe oriz (vegjane)
Oriz me çorizo
Kürtőskalács me kungull
Kifle dëbore (Hókifli)
Panna Cotta me Çokollatë dhe Spec Djegës
Salcë barbecue me domate dhe birrë
Kofshë qengji e pjekur
Pogaçe me Bukë të Grirë
Salcë domatesh me boronicë të kuqe dhe estragon
Torta me rum dhe kafe
Kjo tortë është fëmija e dashurisë mes 'tiramsusë' dhe një torte të pasur me çokollatë. Ekspresi i jep thellësi kakaos (kafeja nxjerr në pah shijen e çokollatës), ndërsa rumi zbut brumin dhe i jep aromë. Nuk është një pandispanjë e thatë, por një brumë i lëngshëm me gjalpë që qëndron i freskët për ditë të tëra.
Përbërësit
250
g
Miell i imët
200
g
Sheqer kristal
30
g
Kakao pluhur pa sheqer
4
copë
Vezë
100
ml
Qumësht
100
g
Gjalpë (i shkrirë)
1
lugë çaji
Pluhur pjekës
50
ml
Kafe ekspres e fortë (e ftohur)
2
lugë gjelle
Rum për ëmbëlsira
100
g
Sheqer pluhur (për spërkatje)
200
ml
Pana ëmbëlsirash e ftohtë (për servirje)
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Formë torte (rreth 22-24 cm)
- Rrahës elektrik
Alergjenët
Gluten
Qumësht
Vezë
Përgatitja
1
✓
Përzieni përbërësit e thatë (miell, sheqer, kakao, pluhur pjekës) në një tas.
Këshillë: Kakaon duhet ta sitni, sepse ka tendencë të mblidhet në kokrriza të vogla që janë të hidhura në ëmbëlsirë.
2
✓
Përzieni gjalpin e shkrirë, qumështin, kafenë, rumin dhe të verdhat e vezëve. Hidheni te përzierja e thatë.
Këshillë: Aciditeti i kafesë reagon me pluhurin pjekës, gjë që ndihmon në fryrje.
3
✓
Rrihni të bardhat e vezëve derisa të bëhen marengë e fortë. Me një spatul përzieni me kujdes te masa e kakaos.
Këshillë: Shkuma e vezëve jep ajrin. Mos e përzieni me forcë, thjesht 'paloseni' që flluskat të mos shpërthejnë.
4
✓
Piqeni në 180°C (poshtë-lart) për 35-40 minuta. Prova me kunj është e detyrueshme!
Këshillë: Nëse në kunj nuk ngjitet brumë i lëngshëm, por vetëm pak thërrime, atëherë hiqeni. Nëse është plotësisht i pastër, mund të jetë tharë pak më shumë se ç'duhet.
5
✓
Lëreni të ftohet, spërkateni me sheqer pluhur dhe shërbejeni me pana të rrahur.
Këshillë: Yndyra (pana) balancon thatësinë e kakaos.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 250 g Miell i imët
- 200 g Sheqer kristal
- 30 g Kakao pluhur pa sheqer
- 4 copë Vezë
- 100 ml Qumësht
- 100 g Gjalpë (i shkrirë)
- 1 lugë çaji Pluhur pjekës
- 50 ml Kafe ekspres e fortë (e ftohur)
- 2 lugë gjelle Rum për ëmbëlsira
- 100 g Sheqer pluhur (për spërkatje)
- 200 ml Pana ëmbëlsirash e ftohtë (për servirje)