Supë Pho me mish viçi me lëng të nxehtë, barishte të freskëta dhe lime Supë Pho me mish viçi Paprikash mustaku i shërbyer me makarona me gjizë Paprikash mustaku Salcë lime me tekila dhe kaperi e servirur Salcë lime me tekila dhe kaperi Torta me rum dhe kafe e zbukuruar me ashkla çokollate Torta me rum dhe kafe Koriandër turshi pikant i servirur Koriandër turshi pikant Temaki me Tamagoyaki, shërbyer me perime të freskëta Temaki me tamagoyaki Kerri me kinoa, hudhër, limon jeshil dhe tofu Kerri me kinoa, hudhër, limon jeshil dhe tofu Pite orizi Pathiri e servirur Pathiri Cupcake me banane e shërbyer Cupcake me banane Papaja pikante në uthull e servuar në kavanoz Papaja pikante në uthull Tortë me kos dhe mjedër e servirur me mjedër të freskët dhe sheqer pluhur Tortë me kos dhe mjedër Tavë me kërpudha dhe oriz vegjane e servirur Tavë me kërpudha dhe oriz (vegjane) Oriz me çorizo i servirur Oriz me çorizo Kürtőskalács me kungull e servirur Kürtőskalács me kungull Kifle dëbore të spërkatura me sheqer pluhur, në tryezë feste Kifle dëbore (Hókifli) Panna Cotta me çokollatë dhe spec djegës në gotë Panna Cotta me Çokollatë dhe Spec Djegës Salcë barbecue me domate dhe birrë në një tas, pranë mishrave të zgarës. Salcë barbecue me domate dhe birrë Kofshë qengji e pjekur e servirur me perime Kofshë qengji e pjekur Pogaçe me bukë të grirë e servirur Pogaçe me Bukë të Grirë Salcë domatesh me boronicë të kuqe dhe estragon e servirur në tas Salcë domatesh me boronicë të kuqe dhe estragon Supë Pho me mish viçi me lëng të nxehtë, barishte të freskëta dhe lime Supë Pho me mish viçi Paprikash mustaku i shërbyer me makarona me gjizë Paprikash mustaku Salcë lime me tekila dhe kaperi e servirur Salcë lime me tekila dhe kaperi Torta me rum dhe kafe e zbukuruar me ashkla çokollate Torta me rum dhe kafe Koriandër turshi pikant i servirur Koriandër turshi pikant Temaki me Tamagoyaki, shërbyer me perime të freskëta Temaki me tamagoyaki Kerri me kinoa, hudhër, limon jeshil dhe tofu Kerri me kinoa, hudhër, limon jeshil dhe tofu Pite orizi Pathiri e servirur Pathiri Cupcake me banane e shërbyer Cupcake me banane Papaja pikante në uthull e servuar në kavanoz Papaja pikante në uthull Tortë me kos dhe mjedër e servirur me mjedër të freskët dhe sheqer pluhur Tortë me kos dhe mjedër Tavë me kërpudha dhe oriz vegjane e servirur Tavë me kërpudha dhe oriz (vegjane) Oriz me çorizo i servirur Oriz me çorizo Kürtőskalács me kungull e servirur Kürtőskalács me kungull Kifle dëbore të spërkatura me sheqer pluhur, në tryezë feste Kifle dëbore (Hókifli) Panna Cotta me çokollatë dhe spec djegës në gotë Panna Cotta me Çokollatë dhe Spec Djegës Salcë barbecue me domate dhe birrë në një tas, pranë mishrave të zgarës. Salcë barbecue me domate dhe birrë Kofshë qengji e pjekur e servirur me perime Kofshë qengji e pjekur Pogaçe me bukë të grirë e servirur Pogaçe me Bukë të Grirë Salcë domatesh me boronicë të kuqe dhe estragon e servirur në tas Salcë domatesh me boronicë të kuqe dhe estragon
Kerri me kinoa, hudhër, limon jeshil dhe tofu
Kerri ushqyes me kinoa dhe tofu me limon jeshil

Kerri me kinoa, hudhër, limon jeshil dhe tofu

Autori: Flavelo
Kinoa është një 'superdrith' i vërtetë, por le ta pranojmë: vetëm është pak e mërzitshme. Por ajo thith shijet në mënyrë të shkëlqyer! Në këtë recetë, butësia e kerrit me kokos përqafon kokrrat e shkrifëta, dhe sipër vjen tofu i pjekur krokant dhe acidik. Një përzierje teksturash dhe shijesh në një tas.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 20 minuta
⌛ Totali 35 minuta
🍽️ Sasia 2 porsione
🔥 Kalori 480 kcal
🌍 Kuzhina Fusion

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Sitë: Për larjen e kinoas.
  • Tigan: Për skuqjen e tofus.

Alergjenët

⚠️ Sojë
⚠️ Susam

Përgatitja

1 ✓

Lajeni kinoan mirë nën ujë të nxehtë në sitë. Ziejeni në dyfishin e sasisë së ujit me kripë (rreth 15 minuta), pastaj lëreni të pushojë me kapak.

Këshillë: Gjatë pushimit kokrrat thithin avullin e mbetur dhe bëhen të shkrifëta.
2 ✓

Priteni tofun në kubikë, thithni lagështinë me letër kuzhine. Skuqeni në vaj të nxehtë derisa të marrë ngjyrë të artë nga të gjitha anët.

Këshillë: Mos e lëvizni vazhdimisht, lëreni të piqet që të zërë kore.
3 ✓

Kur tofu të jetë gati, spërkateni me lëngun e gjysmës së limonit jeshil, përzieni dhe hiqeni nga tigani.

Këshillë: Limoni acidik 'ngjitet' në tofu.
4 ✓

Në të njëjtin tigan skuqni hudhrën e grirë dhe xhenxhefilin. Hidhni pluhurin e kerrit, ngroheni për pak sekonda.

Këshillë: Aromat e kerrit shkrihen vërtet në yndyrë.
5 ✓

Shtoni qumështin e kokosit, ziejeni derisa të trashet. Përzieni brenda kinoan e zier.

Këshillë: Kështu kinoa merr shijen e salcës kremoze.
6 ✓

Shërbejeni kinoan me kerri me tofun e vendosur sipër, susam të pjekur dhe koriandër të freskët.

Këshillë: Susamin piqeni në tigan të thatë derisa të lëshojë aromë para përdorimit.

Pyetjet e shpeshta

Pse është e hidhur kinoa?
Në lëkurën e saj ka një shtresë mbrojtëse natyrale (saponinë). Kjo duhet larguar me larje të plotë me ujë të nxehtë para gatimit.
Si bëhet tofu krokante?
Shtrydhni ujin prej saj (presimi), dhe piqeni me durim në tigan të nxehtë derisa të zërë kore.

Përbërësit

  • 150 g Kinoa
  • 300 g Tofu e fortë
  • 400 ml Qumësht kokosi
  • 2 lugë çaji Pluhur kerri
  • 3 thelpinj Hudhër
  • 1 copë Xhenxhefil i freskët
  • 1 copë Limon jeshil (Lime)
  • 2 lugë gjelle Vaj ulliri
  • 1 lugë gjelle Susam
  • 1 tufe Koriandër i freskët
  • 1 lugë çaji Kripë