Tortë me kos dhe mjedër e servirur me mjedër të freskët dhe sheqer pluhur Tortë me kos dhe mjedër Tavë me kërpudha dhe oriz vegjane e servirur Tavë me kërpudha dhe oriz (vegjane) Oriz me çorizo i servirur Oriz me çorizo Kürtőskalács me kungull e servirur Kürtőskalács me kungull Kifle dëbore të spërkatura me sheqer pluhur, në tryezë feste Kifle dëbore (Hókifli) Panna Cotta me çokollatë dhe spec djegës në gotë Panna Cotta me Çokollatë dhe Spec Djegës Salcë barbecue me domate dhe birrë në një tas, pranë mishrave të zgarës. Salcë barbecue me domate dhe birrë Kofshë qengji e pjekur e servirur me perime Kofshë qengji e pjekur Pogaçe me bukë të grirë e servirur Pogaçe me Bukë të Grirë Salcë domatesh me boronicë të kuqe dhe estragon e servirur në tas Salcë domatesh me boronicë të kuqe dhe estragon Qafë derri BBQ e shërbyer me garniturë të freskët Qafë derri BBQ Brumë i skuqur i Azisë Qendrore Bugirsok i servirur Bugirsok Pão de queijo pogaçe me djathë e pjekur rishtazi Pão de queijo Bukë naan me kanellë dhe kardamom e servirur Naan me kanellë dhe kardamom Çatni me mjaltë, portokall dhe xhenxhefil e servirur Çatni me mjaltë, portokall dhe xhenxhefil Strudell me kumbulla i pjekur në ngjyrë të artë, spërkatur me sheqer me kanellë Strudell me kumbulla (Szilvás rétes) Piadina me stika pishë të pjekura dhe djathë feta e servirur Piadina me stika pishë të pjekura dhe djathë feta Gofre me çokollatë me fruta të freskëta dhe salcë çokollate Gofre me Çokollatë Kuglof me gjizë dhe tërshërë i servirur Kuglof me gjizë dhe tërshërë Salmon turshi pikant me uthull në kavanoz Salmon turshi pikant Tortë me kos dhe mjedër e servirur me mjedër të freskët dhe sheqer pluhur Tortë me kos dhe mjedër Tavë me kërpudha dhe oriz vegjane e servirur Tavë me kërpudha dhe oriz (vegjane) Oriz me çorizo i servirur Oriz me çorizo Kürtőskalács me kungull e servirur Kürtőskalács me kungull Kifle dëbore të spërkatura me sheqer pluhur, në tryezë feste Kifle dëbore (Hókifli) Panna Cotta me çokollatë dhe spec djegës në gotë Panna Cotta me Çokollatë dhe Spec Djegës Salcë barbecue me domate dhe birrë në një tas, pranë mishrave të zgarës. Salcë barbecue me domate dhe birrë Kofshë qengji e pjekur e servirur me perime Kofshë qengji e pjekur Pogaçe me bukë të grirë e servirur Pogaçe me Bukë të Grirë Salcë domatesh me boronicë të kuqe dhe estragon e servirur në tas Salcë domatesh me boronicë të kuqe dhe estragon Qafë derri BBQ e shërbyer me garniturë të freskët Qafë derri BBQ Brumë i skuqur i Azisë Qendrore Bugirsok i servirur Bugirsok Pão de queijo pogaçe me djathë e pjekur rishtazi Pão de queijo Bukë naan me kanellë dhe kardamom e servirur Naan me kanellë dhe kardamom Çatni me mjaltë, portokall dhe xhenxhefil e servirur Çatni me mjaltë, portokall dhe xhenxhefil Strudell me kumbulla i pjekur në ngjyrë të artë, spërkatur me sheqer me kanellë Strudell me kumbulla (Szilvás rétes) Piadina me stika pishë të pjekura dhe djathë feta e servirur Piadina me stika pishë të pjekura dhe djathë feta Gofre me çokollatë me fruta të freskëta dhe salcë çokollate Gofre me Çokollatë Kuglof me gjizë dhe tërshërë i servirur Kuglof me gjizë dhe tërshërë Salmon turshi pikant me uthull në kavanoz Salmon turshi pikant
Tavë me kërpudha dhe oriz vegjane e servirur
Oriz dhe kërpudha të pjekura në salcë kremoze kokosi

Tavë me kërpudha dhe oriz (vegjane)

Autori: Flavelo
Kërpudha është mishi i pyllit: plot umami, që është përgjegjës për përvojën e shijes së mishit. Në këtë recetë, kremoziteti i kremit të kokosit zëvendëson ajkën, kështu marrim një pjatë unike të pasur dhe të lëngshme, që të ngop, por me bazë bimore. Shtresëzimi siguron që çdo lugë të ketë oriz, lëng dhe kërpudha.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 40 minuta
⌛ Totali 1 orë
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Ene rezistente ndaj nxehtësisë
  • Tigan

Përgatitja

1 ✓

Zieni orizin në ujë me kripë derisa të jetë gjysmë i gatshëm (jo plotësisht, sepse do zbutet edhe në furrë).

Këshillë: Nëse e zieni tepër në fillim, në fund do bëhet qull (shpërthejnë kokrrat e amidonit).
2 ✓

Pritini kërpudhat në feta, qepën në kubikë. Ngrohni vajin dhe kaurdisni qepën. Shtoni kërpudhat dhe skuqini në zjarr të fortë.

Këshillë: Zjarri i fortë është i rëndësishëm që kërpudhat të skuqen, jo thjesht të zihen në lëngun e tyre.
3 ✓

Kur të ketë shteruar lëngu i kërpudhave, shtoni hudhrën e shtypur dhe erëzat (kripë, piper, piper të kuq, qimnon). Hidhni kremin e kokosit dhe lëreni të marrë valë.

Këshillë: Piperin e kuq mos e skuqni shumë gjatë në vaj, sepse mund të hidhërohet.
4 ✓

Ngrohni furrën në 180°C. Në një enë rezistente ndaj nxehtësisë shtroni gjysmën e orizit, sipër tij gjysmën e ragusë së kërpudhave. Përsëriteni shtresëzimin.

Këshillë: Shtypini pak shtresat, që të pritet më mirë.
5 ✓

Piqeni për 20-25 minuta, derisa sipërfaqja të skuqet pak dhe lëngu të fillojë të flluskojë.

Këshillë: Në këtë kohë shijet bashkohen (difuzioni).
6 ✓

Para servirjes spërkateni me majdanoz.

Pyetjet e shpeshta

Pse doli e ujshme tava?
Kërpudhat lëshojnë shumë ujë. Është e rëndësishme që të avulloni lëngun e tyre në tigan para se t'i shtroni në tavë.

Përbërësit

  • 500 g Kërpudha shampinjon
  • 200 g Oriz (matur i thatë)
  • 1 copë Qepë
  • 3 thelbi Hudhur
  • 200 ml Krem kokosi i trashë
  • 3 lugë gjelle Vaj ulliri
  • 0.5 lugë çaji Qimnon i bluar
  • 1 lugë çaji Piper i kuq
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 0.5 lugë çaji Piper
  • 2 lugë gjelle Majdanoz i freskët