- A mund të përdor kungull të thjeshtë?
- Jo! Vetëm kungulli i ëmbël është i përshtatshëm për ëmbëlsira për shkak të përmbajtjes së lartë të sheqerit dhe lëndës së thatë.
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Torta me krem kungulli
Kjo tortë është esenca e vjeshtës, ku kungulli nuk shfaqet si perime, por si përbërës i ëmbël dhe kremoz, ngjashëm me tortën e karotës. Pureja e kungullit i jep lagështi dhe dendësi brumit, kështu që mbetet i butë për ditë të tëra. Erëzat (kanella, xhenxhefili) jo vetëm aromatizojnë, por kanë edhe efekt 'ngrohës', që shkon shumë me motin e freskët.
Përbërësit
300
g
Pure kungulli (nga kungull i pjekur)
200
g
Miell
150
g
Sheqer (ose sheqer i kaftë për shije më të karamelizuar)
3
kokrra
Vezë
100
g
Gjalpë (i butë)
300
ml
Krem pana
1
lugë çaji
Pluhur pjekës
1
lugë çaji
Kanellë e bluar
0.5
lugë çaji
Xhenxhefil i bluar
20
g
Sheqer pluhur
1
majë luge
Kripë
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Formë torte (22-24 cm)
- Sitë
- Rrahës dore
- Rende
Alergjenët
Gluten
Qumësht
Vezë
Përgatitja
1
✓
Ngroheni furrën në 180°C. Lyeni formën me gjalpë dhe miell.
Këshillë: Shtresa gjalpë+miell krijon barrierë fizike midis brumit dhe metalit.
2
✓
Sitni miellin, pluhurin pjekës, kripën dhe erëzat.
Këshillë: Erëzat shpërndahen njëtrajtshëm kështu, nuk do të ketë kafshata 'bombë kanelle'.
3
✓
Rrihni gjalpin e butë me sheqerin, pastaj shtoni vezët një nga një.
Këshillë: Kjo fut ajër në brumë.
4
✓
Përzieni purenë e kungullit në masë, në fund përzieni edhe masën e miellit.
Këshillë: Pureja e kungullit mos të jetë e ujshme! Nëse e bëni në shtëpi, piqeni kungullin, mos e zieni, që shija të jetë më e përqendruar.
5
✓
Piqeni për 30-35 minuta (prova me kruajtëse!), pastaj ftoheni plotësisht në skarë teli.
Këshillë: Sa është e vakët mund të shkërmoqet, prisni para se ta prisni.
6
✓
Rrihni kremin pana me sheqerin pluhur derisa të bëhet shkumë e fortë dhe vendoseni mbi tortë.
Këshillë: Më e bukura është kur hidhet në mënyrë rustike me lugë.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 300 g Pure kungulli (nga kungull i pjekur)
- 200 g Miell
- 150 g Sheqer (ose sheqer i kaftë për shije më të karamelizuar)
- 3 kokrra Vezë
- 100 g Gjalpë (i butë)
- 300 ml Krem pana
- 1 lugë çaji Pluhur pjekës
- 1 lugë çaji Kanellë e bluar
- 0.5 lugë çaji Xhenxhefil i bluar
- 20 g Sheqer pluhur
- 1 majë luge Kripë