Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Tofu i pjekur në skarë i shërbyer me sallatë kinoa
Sallatë kinoa e shëndetshme dhe shumëngjyrëshe me tofu të pjekur

Tofu i pjekur në skarë me sallatë kinoa

Autori: Flavelo
Kinoa është një 'drithër i rremë' që, ndryshe nga drithërat, përmban proteina të plota. E kombinuar me tofun, kjo është një bombë proteinike. Çelësi i suksesit është loja e teksturave: kinoa e butë bëhet interesante nga tofujt krokantë të pjekur në skarë dhe perimet e freskëta.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 20 minuta
⌛ Totali 35 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Kullesë: për shpëlarjen e kinoas.
  • Tigan skare: për tofun.

Alergjenët

⚠️ Sojë

Përgatitja

1 ✓

Shpëlajeni mirë kinoan me ujë të nxehtë, pastaj ziejeni në ujë me kripë dhe lëreni të ftohet.

Këshillë: Larja me ujë të nxehtë largon më së miri shtresën e hidhur të saponinës.
2 ✓

Priteni tofun në kubikë, marinojeni në përzierjen salcë soje-vaj-hudhur, pastaj piqeni në tigan skare derisa të bëhet krokant.

Këshillë: Marinimi i jep shije, ndërsa pjekja i jep teksturë (Reaksioni Maillard).
3 ✓

Përzieni perimet me kinoan. Përgatisni dresingun nga lëngu i limonit dhe vaji, pastaj bashkojini të gjitha.

Këshillë: Emulsioni (vaj+acid) vesh kokrrat dhe thekson shijet.
4 ✓

Shërbejeni duke vendosur tofun e nxehtë sipër.

Këshillë: Kontrasti i temperaturës (sallatë e ftohtë, tofu i ngrohtë) rrit përvojën e shijimit.

Pyetjet e shpeshta

Pse është kinoa e hidhur?
Lëkura e farave përmban saponinë, një mbrojtës natyral kundër insekteve. Mund të largohet me larje të plotë.

Përbërësit

  • 400 g Tofu i fortë
  • 200 g Kinoa
  • 1 copë Kastravec
  • 200 g Domate qershi
  • 100 g Rukola
  • 3 lugë gjelle Vaj ulliri
  • 2 lugë gjelle Salcë soje
  • 2 lugë gjelle Lëng limoni
  • 1 thelbi Hudhur
  • 2 lugë gjelle Majdanoz i freskët
  • 1 lugë çaji Kripë, Piper