Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Tofu e skuqur me salcë tajlandeze e servirur
Tofu ushqyese dhe e shijshme me salcë tajlandeze, koriandër të freskët

Tofu e skuqur me salcë tajlandeze

Autori: Flavelo
Kjo pjatë nuk është me salcë të lëngshme, por më tepër një ushqim i tipit sallatë e ngrohtë, ku tofun e skuqur kërcyese, me shije neutrale e përziejmë me një salcë shumë intensive, bombë shijeje para servirjes. Katër shijet bazë të kuzhinës tajlandeze – e kripur (soja), e ëmbël (sheqer), e thartë (lajm) dhe djegëse (spec) – shfaqen këtu në ekuilibër të përsosur, duke ofruar një përvojë freskuese dhe të lehtë.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 35 minuta
🍽️ Sasia 2 porsione
🔥 Kalori 390 kcal
🌍 Kuzhina Thai

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tigan për tofun
  • Tenxhere për makaronat (opsionale)
  • Tas i vogël për salcën

Alergjenët

⚠️ Sojë
⚠️ Susami

Përgatitja

1 ✓

Shtrydheni tofun, priteni në kubikë. Në një tigan ngrohni 1 lugë gjelle vaj susami, dhe skuqeni tofun derisa të marrë ngjyrë të artë.

Këshillë: Vaji i susamit e ka pikën e tymit më të ulët se vaji i lulediellit, prandaj skuqeni në nxehtësi mesatare, që të mos digjet.
2 ✓

Ndërsa piqet, përgatisni salcën: përzieni salcën e sojës, lëngun e lajmit, sheqerin kafe, hudhrën e shtypur dhe xhinxherin e grirë, si dhe specin djegës.

Këshillë: Provojeni! Nëse është shumë e thartë, duhet pak sheqer, nëse është shumë e kripur, pak lajm. Ekuilibri është thelbësor.
3 ✓

Nëse përdorni makarona, përvëlojini petët e orizit sipas paketimit, pastaj kullojini dhe shpëlajini me ujë të ftohtë.

Këshillë: Petët e orizit zihen tepër shumë lehtë dhe bëhen ngjitëse (niseshte), uji i ftohtë e ndalon këtë.
4 ✓

Tofun e skuqur, ende të ngrohtë (dhe makaronat) hidhini në një tas, dhe hidhni sipër salcën. Lëreni të qëndrojë 5 minuta.

Këshillë: Makaronat dhe tofu i ngrohtë thithin më mirë shijet.
5 ✓

Spërkateni me farëra susami të pjekura dhe koriandër të freskët gjatë servirjes.

Pyetjet e shpeshta

Pse nuk shkrihet sheqeri në salcë?
Në lëngjet e ftohta sheqeri kristal tretet më vështirë. Përdorni sheqer pluhur, mjaltë, ose përzieni sheqerin fillimisht me lëngun e limonit, dhe lëreni të qëndrojë disa minuta.

Përbërësit

  • 400 g Tofu
  • 3 lugë gjelle Salcë soje
  • 2 thelpi Hudhër
  • 10 g Xhinxher i freskët
  • 1 copë Lëng lajme
  • 1 lugë gjelle Sheqer kafe (ose sheqer lule kokosi)
  • 2 lugë gjelle Vaj susami
  • 0.5 lugë çaji Spec djegës i thërrmuar
  • 2 lugë gjelle Koriandër i freskët
  • 2 lugë gjelle Susami
  • 200 g Petë orizi (opsionale)
  • 1 majë luge Kripë
  • 1 majë luge Piper