Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Tavë me panxhar dhe fasule e shërbyer
Tavë e shëndetshme dhe ushqyese me panxhar dhe perime të freskëta

Tavë me panxhar dhe fasule

Autori: Flavelo
Kuzhina hungareze i do tave-t, dhe ky është një variacion emocionues pa mish. Shija prej dheu e panxharit dhe kremoziteti i fasuleve funksionojnë çuditërisht mirë në mjedisin me salcë kosi, duke kujtuar tavën me patate, por me shumë më tepër fibra dhe minerale. Një pjatë e vërtetë dimërore, ngrohëse, që është më joshëse kur del nga furra me djathë të artë sipër.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 40 minuta
⌛ Totali 1 orë
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 480 kcal
🌍 Kuzhina Hungareze

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Rende: Për përgatitjen e panxharit.
  • Tigan: Për kaurdisjen e panxharit.
  • Tavë pjekjeje: Për pjekjen në furrë.

Alergjenët

⚠️ Qumësht
⚠️ Vezë

Përgatitja

1 ✓

Qëroni panxharin dhe grijeni në rende me vrima të mëdha. Prisni qepën në kubikë. Ngrohni furrën në 180°C.

Këshillë: Lëngu i panxharit ngjyros gjithçka, përdorni doreza gome dhe lajeni dërrasën menjëherë.
2 ✓

Kaurdisni qepën në vaj, pastaj shtoni panxharin e grirë dhe hudhrën e shtypur. Gatuajini për 10 minuta derisa panxhari të bjerë dhe të zbutet pak.

Këshillë: Kaurdisja paraprake e panxharit është e nevojshme sepse në furrë bashkë me fasulet nuk do të zbutet mjaftueshëm.
3 ✓

Përzieni fasulet me salcën e kosit, vezët e papërpunuara dhe erëzat (kripë, piper, paprika).

Këshillë: Veza është lidhësi që mpikset nga nxehtësia dhe mban rragunë të bashkuar.
4 ✓

Në një tavë shtroni panxharin e zbutur, hidhni sipër masën me fasule dhe salcë kosi, dhe spërkateni me djathë.

Këshillë: Nëse dëshironi mund t'i vendosni me shtresa, por kështu është më thjesht dhe po aq e shijshme.
5 ✓

Piqeni për 25-30 minuta derisa djathi të shkrihet dhe të marrë ngjyrë të kuqërremtë sipër.

Këshillë: Është gati kur anët flluskojnë dhe mesi nuk dridhet më.

Pyetjet e shpeshta

Çfarë fasulesh të përdor?
Fasulet e bardha ose larama janë më të mirat, sepse ziejnë më mirë dhe bëhen më kremoze se fasulet e kuqe. Edhe ato të konservuara janë perfekte, thjesht shpëlajini.
Çfarë i jep shijen karakteristike?
Vezët, salca e kosit dhe erëzat (qimnon, paprika) japin atë shijen tipike hungareze.

Përbërësit

  • 500 g Panxhar i freskët
  • 400 g Fasule të ziera (konservë)
  • 3 lugë gjelle Vaj ulliri
  • 2 thelpinj Hudhër
  • 1 kokër Qepë
  • 200 g Salcë kosi (Ajkë)
  • 2 kokrra Vezë
  • 1 lugë çaji Paprika e kuqe, kripë, piper
  • 150 g Djathë i grirë (p.sh. Kaçkavall)