Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Tacos me Tofu, tofu pikant të skuqur, koriandër dhe perime të freskëta
Tacos autentike meksikane me Tofu të skuqur pikant dhe perime të freskëta

Tacos me Tofu

Autori: Flavelo
Shumë njerëz i frikësohen tofus, duke thënë se 'nuk ka shije'. Kjo është e vërtetë, por pikërisht kjo është forca e tij! Tofu është si një sfungjer: thith të gjitha erëzat dhe aromat që i shtoni. Në këtë recetë, tekstura e tofus së thërrmuar i ngjan mashtrueshmërisht mishit të grirë, ndërsa kombinimi i salcës së sojës dhe piperit të tymosur shpërthen një 'bombë umami' në gojë. Një mrekulli e vërtetë bimore që do ta pëlqejnë edhe mishngrënësit.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 10 minuta
⌛ Totali 30 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 520 kcal
🌍 Kuzhina Meksikane

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tigan
  • Letër kuzhine (për presimin e tofus)
  • Dërrasë prerëse

Alergjenët

⚠️ Sojë

Përgatitja

1 ✓

Mbështilleni tofun në letër kuzhine dhe vendosni diçka të rëndë sipër (p.sh. një konservë) për 10 minuta që të largohet uji i tepërt. Më pas thërrmojeni me dorë në trajtën e mishit të grirë.

Këshillë: Heqja e ujit është çelësi për teksturën krokante.
2 ✓

Grini imët qepën dhe hudhrën. Ngrohni vajin në një tigan dhe kaurdisni qepët derisa të bëhen transparente.

Këshillë: Baza aromatike i jep shtyllën kurrizore shijes së gjellës.
3 ✓

Shtoni tofun e thërrmuar. Skuqeni në zjarr mesatar-të fortë për 8-10 minuta, duke e përzier rrallë, që të ketë kohë të skuqet dhe të zërë kore.

Këshillë: Nëse e përzieni shumë, do të zihet në avull. Lëreni të skuqet!
4 ✓

Hidhni salcën e sojës, spërkateni me qimnon, piper të kuq, chili dhe piper të zi. Trazojeni dhe skuqeni edhe për 2-3 minuta derisa erëzat të lëshojnë aromë.

Këshillë: Salca e sojës karamelizohet mbi tofu, duke i dhënë ngjyrë të errët dhe shije të thellë.
5 ✓

Përgatisni mbushjet: pritini lakrën dhe qepën e kuqe hollë, prisni në kubikë domaten dhe avokadon. Ngrohni tortillat në një tigan të thatë.

Këshillë: Kërcitja e lakrës i jep një kontrast të shkëlqyer tofus së butë.
6 ✓

Mbusheni tortillat me tofun pikant, vendosni sipër perimet, spërkateni me koriandër dhe shtrydhni lajm.

Këshillë: Aciditeti i lajmit dhe freskia e koriandrës e bëjnë të plotë përvojën e shijes meksikane.

Pyetjet e shpeshta

Pse duhet ta shtrydh tofun?
Tofu është plot me ujë. Nëse nuk e shtrydhni, uji do të kthehet në avull në tigan dhe do ta ziejë tofun në vend që ta skuqë krokant.
Çfarë tofu të blej?
Gjithsesi tofu të fortë 'natyral' ose 'të tymosur'. Tofu i butë (silken) do të shpërbëhej.

Përbërësit

  • 400 g Tofu i fortë natyral
  • 30 ml Vaj ulliri
  • 30 ml Salcë soje
  • 3 thelpinj Hudhër
  • 1 kokërr Qepë
  • 1 lugë çaji Qimnon i bluar
  • 1 lugë çaji Piper i kuq i tymosur
  • 0.5 lugë çaji Spec djegës (chili)
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 0.5 lugë çaji Piper i zi i bluar
  • 10 copë Tortilla misri të vogla
  • 1 kokërr Qepë e kuqe
  • 1 tufë Koriandër e freskët
  • 2 copë Lajm
  • 1 copë Avokado
  • 150 g Domate
  • 100 g Lakër e kuqe