Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Supë krem selinoje e zbukuruar me majdanoz të freskët.
Supë krem selinoje me kubikë buke dhe erëza të freskët.

Supë krem selinoje

Autori: Flavelo

Selinoja është perime që ndan opinionet, por si supë krem zbutet. Gjatë zierjes vajrat e fortë avullojnë dhe del në pah ëmbëlsia natyrale. Niseshteja e patates ose e kubikëve të bukës, si dhe yndyra e panës e bëjnë këtë supë të mëndafshtë.

🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 25 minuta
⌛ Totali 40 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 220 kcal
🌍 Kuzhina Hungareze

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tenxhere
  • Mikser dore
  • Thikë qeruese

Alergjenët

⚠️ Selino
⚠️ Qumësht
⚠️ Gluten (buka)

Përgatitja

1 ✓

Qeroni selinon dhe pataten, lajini dhe pritini në kubikë. Grini qepën.

Këshillë: Niseshteja e patates e trash supën natyrshëm, pa pasur nevojë për miell.
2 ✓

Shkrini gjalpin në tenxhere dhe kaurdisni qepën. Hidhni selinon dhe pataten, skuqini 2-3 minuta.

Këshillë: Skuqja në gjalpë nxjerr aromën e arrës te selinoja.
3 ✓

Shtoni lëngun, kripën, piperin dhe ziejini me kapak derisa të zbuten (rreth 20 minuta).

Këshillë: Piperi i bardhë shkon më shumë me supat e bardha.
4 ✓

Bluajeni plotësisht me mikser dore.

Këshillë: Kujdes nga stërkalat e nxehta! Mbajeni mikserin nën nivelin e lëngut.
5 ✓

Shtoni panën, valojeni për një minutë.

Këshillë: Nëse e doni më të trashë, ziejeni më gjatë.
6 ✓

Shërbejeni me kubikë buke të thekur.

Këshillë: Tekstura kërcitëse është kontrast i domosdoshëm.

Pyetjet e shpeshta

Selinoja u nxi pas qërimit.
Selinoja oksidohet në ajër. Hidhini lëng limoni ose mbajeni në ujë.
Mbeti shumë fijore.
Nëse pas bluarjes ndjeni fije, kalojeni në sitë.

Përbërësit

  • 1 copë Rrënjë selinoje e madhe (rreth 500g)
  • 1 kokërr Patate (për trashje)
  • 1 kokërr Qepë
  • 2 lugë gjelle Gjalpë
  • 1 litër Lëng perimesh (ose ujë)
  • 200 ml Pana kuzhine
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 0.5 lugë çaji Piper i bardhë
  • 100 g Kubikë buke (për servirje)