Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Spinaq turshi pikant me uthull në kavanoz
Mënyrë unike për të ruajtur spinaqin: turshi pikante dhe e shpejtë

Spinaq turshi pikant

Autori: Flavelo
Turshia e spinaqit është një mënyrë e pazakontë, por gjeniale konservimi. Meqenëse struktura e gjethes së spinaqit është shumë e dobët, këtu nuk e ziejmë, por e 'përvëlojmë' me marinadë. Ky efekt termik mjafton që të tkurret dhe të marrë shijet, por të mos bëhet qull. Shtesë perfekte për mishra të yndyrshëm.
🕒 Përgatitja 10 minuta
🍳 Gatimi 5 minuta
⌛ Totali 1 ditë 15 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 45 kcal
🌍 Kuzhina Eksperimentale / Moderne

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Kavanoz i sterilizuar

Alergjenët

⚠️ Mustardë

Përgatitja

1 ✓

Lajeni mirë spinaqin dhe thajeni me centrifugë. Mbusheni kavanozin lirshëm duke e shtresëzuar me hudhër, spec djegës dhe jalapeño.

Këshillë: Uji do ta hollonte marinadën, ndaj tharja është e rëndësishme.
2 ✓

Zieni ujin, uthullën, kripën, sheqerin dhe erëzat. Lëreni të ftohet 5 minuta (të jetë i nxehtë, por jo duke vluar).

Këshillë: Nëse hidhni ujë të valuar, spinaqi gatuhet menjëherë dhe bëhet i rrëshqitshëm. Uji 80-90 gradë vetëm e përvëlon.
3 ✓

Hidhni lëngun mbi spinaq, mbylleni dhe lëreni të ftohet në temperaturë dhome.

Këshillë: Spinaqi do të tkurret nga nxehtësia, kjo është normale.
4 ✓

Vendoseni në frigorifer për të paktën 24 orë.

Këshillë: Difuzioni i shijeve (barazimi) kërkon kohë.

Pyetjet e shpeshta

Sa kohë qëndron?
Meqenëse nuk është trajtuar me nxehtësi (nuk është zier në kavanoz), vetëm është përvëluar, duhet ruajtur në frigorifer dhe konsumuar brenda 1-2 javësh.

Përbërësit

  • 500 g Gjethe spinaqi të freskëta (spinaqi i ri është më i miri)
  • 500 ml Ujë
  • 250 ml Uthull e bardhë
  • 15 g Kripë
  • 20 g Sheqer kaf
  • 3 thelpi Hudhër (e prerë në feta)
  • 2 copë Gjethe dafine
  • 1 lugë çaji Kokrra piper i zi
  • 1 lugë çaji Fara mustarde
  • 1 lugë gjelle Kopër (i freskët ose i thatë)
  • 3 copë Spec djegës i tharë
  • 2 copë Jalapeño i freskët (në rrathë)
  • 1 lugë çaji Fara qimnoni
  • 1 lugë çaji Fara koriandër