Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Sider japonez me bazë sake
Harmonia e përsosur mes lindjes dhe perëndimit në një gotë të vetme

Sider japonez me bazë sake

Autori: Flavelo
Kjo pije ndërthur pastërtinë japoneze me traditën perëndimore të siderit. Shija e pasur me umami dhe lehtësisht e ëmbël e sakes (verë orizi) shkon çuditërisht mirë me mollën. Djegësia e xhinxherit pastron qiellzën. Kjo është në fakt një koktej i ftohtë si 'sangria', jo sider i fermentuar, por përvoja e shijes është po aq komplekse.
🕒 Përgatitja 15 minuta
⌛ Totali 2 orë 15 minuta
🍽️ Sasia 6 porsione
🔥 Kalori 210 kcal
🌍 Kuzhina Japoneze

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Kanë e madhe
  • Thikë, qëruese
  • Kulluesë

Përgatitja

1 ✓

Qëroni xhinxherin dhe priteni në feta të holla. Lëkurën e limonit priteni me qëruese perimesh (vetëm pjesën e verdhë!).

Këshillë: Lëkura e xhinxherit mund të ketë shije dheu, ndaj gjithmonë qërojeni.
2 ✓

Në një kanë përzieni lëngun e mollës, saken, sheqerin dhe kripën, derisa sheqeri të tretet.

Këshillë: Kripa thekson shijen e orizit tek sakeja dhe shijen frutore të mollës.
3 ✓

Hidhni xhinxherin, lëkurën e limonit dhe karafilin.

Këshillë: Kjo është një njomje e ftohtë (macerim), që është më e ngadaltë, por jep shije më të freskëta.
4 ✓

Vendoseni në frigorifer të paktën 2 orë, që shijet të bashkohen.

Këshillë: Sa më gjatë të rrijë, aq më djegëse bëhet nga xhinxheri.
5 ✓

Shërbejeni me akull, në gotë mund të vendosni një fetë xhinxheri të freskët.

Këshillë: Kullojeni para servirjes, nëse nuk doni të keni erëzat nëpër gojë.

Pyetjet e shpeshta

Çfarë sake të blej?
Një 'Junmai' me çmim mesatar është perfekte. Mos përdorni më të shtrenjtën për koktej, por shmangni atë për gatim.
A mund ta pinë fëmijët?
JO! Kjo përmban alkool (sake).

Përbërësit

  • 500 ml sake e thatë
  • 1500 ml lëng molle i pafiltruar
  • 100 g sheqer (ose mjaltë sipas dëshirës)
  • 10 g xhinxher i freskët
  • 1 copë lëkurë limoni (bio)
  • 3 kokrra karafil
  • 1 majë luge kripë