- Pse u bë e hidhur pija?
- Ndoshta e keni shtypur shumë fort menten dhe gjethet janë dëmtuar. Duhet vetëm të shtypen, jo të bëhen pure!
- A bën sheqeri i bardhë në vend të atij kaf?
- Po, por shija e karamelizuar e sheqerit kaf harmonizohet më mirë me siderin e mollës.
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Sider freskues me lajm dhe mente
Variacion sideri që evokon botën e koktejit Mojito, ku forca freskuese e mentes takohet me ëmbëlsinë natyrale të mollës. Momenti kyç këtu është çlirimi i aromave të mentes duke e shtypur, jo duke e prerë, që vajrat esencialë të hyjnë pastër në pije, pa taninet e hidhura. Një freskues i vërtetë veror, që me gazin dhe aciditetin e tij të freskon menjëherë.
Përbërësit
500
ml
Sider molle (i ftohur mirë)
30
ml
Lëng i freskët lajmi (rreth 1 lajm)
10
copë
Gjethe menteje të freskëta (+ zbukurim)
10
g
Sheqer kaf
150
g
Kubikë akulli
4
feta
Rrathë lajmi
100
ml
Ujë i gazuar (i ftohur)
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Shtypës (muddler) ose fundi i një luge druri
- Gota të qëndrueshme
- Shtrydhëse agrumesh
- Lugë bari ose lugë me bisht të gjatë
Alergjenët
Sulfite (në sider)
Përgatitja
1
✓
Lani menten dhe vendoseni në fund të gotave. Hidhni sheqerin kaf dhe stërpikeni me pak lëng lajmi.
Këshillë: Kristalet e sheqerit ndihmojnë si gërryes gjatë shtypjes.
2
✓
Shtypni me kujdes menten me shtypës. Nuk duhet ta shkatërroni, vetëm sa të dalë aroma.
Këshillë: Duhet të çani vetëm gjëndrat e vajit në sipërfaqen e gjetheve që të çlirohet mentoli. Nëse dëmtoni gjethen, çlirohet klorofil dhe substanca të hidhura.
3
✓
Mbushni gotën plot me akull, pastaj hidhni lëngun e mbetur të lajmit.
Këshillë: Hedhja mbi akull ftoh menjëherë acidin e lajmit, duke dhënë ndjesi shijeje më të freskët.
4
✓
Mbusheni gotën rreth 3/4 me sider molle.
Këshillë: Anojeni pak gotën gjatë hedhjes, që të mos shkumëzojë tepër dhe gazi të mbetet brenda.
5
✓
Pjesën e mbetur mbusheni me ujë të gazuar për efekt më shpërthyes, pastaj përzieni me kujdes që sheqeri të ngrihet nga fundi.
Këshillë: Uji i gazuar jep flluska ekstra dhe e lehtëson pijen, kështu bëhet edhe më freskuese.
6
✓
Zbukurojeni me rrathë lajmi dhe nga një majë të bukur menteje. Shërbejeni menjëherë.
Këshillë: Zbukurimi nuk është vetëm pamje: aroma e mentes afër hundës forcon përvojën e shijes (nuhatja retronasale).
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 500 ml Sider molle (i ftohur mirë)
- 30 ml Lëng i freskët lajmi (rreth 1 lajm)
- 10 copë Gjethe menteje të freskëta (+ zbukurim)
- 10 g Sheqer kaf
- 150 g Kubikë akulli
- 4 feta Rrathë lajmi
- 100 ml Ujë i gazuar (i ftohur)