Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Samosa me lulelakër dhe bizele e servirur
Mbushje pikante me lulelakër dhe bizele në samosa krokante

Samosa me lulelakër dhe bizele

Autori: Flavelo
Një klasike e samosas vegjetariane, e cila frymëzohet nga shijet e "Aloo Gobi" (patate dhe lulelakër). Shija neutrale e lulelakrës është bartëse e shkëlqyer e erëzave të forta indiane, ndërsa bizelet shtojnë ëmbëlsi dhe teksturë në mbushje. Duke e pjekur në furrë marrim një version më të lehtë dhe më pak të yndyrshëm se origjinali i skuqur në vaj, por përvoja krokante mbetet.
🕒 Përgatitja 30 minuta
🍳 Gatimi 20 minuta
⌛ Totali 50 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 220 kcal
🌍 Kuzhina Indiane

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tenxhere (për zierje)
  • Tigan (për skuqje)
  • Tepsi
  • Furçë

Alergjenët

⚠️ Gluten

Përgatitja

1 ✓

Zieni lulelakrën në ujë me kripë derisa të zbutet (rreth 5-6 minuta), më pas kullojeni mirë dhe shtypeni trashë me pirun. Edhe bizelet ziejini paraprakisht për 2-3 minuta.

Këshillë: Lulelakra duhet të jetë e thatë për mbushjen, lëreni të avullojë në kullesë.
2 ✓

Kaurdisni qepën e grirë imët, hudhrën dhe xhinxherin në vaj. Shtoni kurkumën dhe qimnonin.

Këshillë: Kurkuma i jep ngjyrën e bukur të verdhë dhe shijen prej toke.
3 ✓

Hidhni perimet, kripën dhe kaurdisini së bashku për disa minuta që shijet të bashkohen. Lëreni të ftohet plotësisht.

Këshillë: Mbushja e ngrohtë i lag petat e holla.
4 ✓

Pritini petat në shirita (nëse janë me shumë shtresa, lyejini me vaj). Mbusheni, paloseni në formë trekëndëshi.

Këshillë: Përdorni disa shtresa petash mbi njëra-tjetrën, ndryshe do të grisen.
5 ✓

Lyejini me vaj/gjalpë dhe piqini në 200°C për 15-20 minuta derisa të marrin ngjyrë të artë.

Këshillë: Yndyra në sipërfaqe është garancia e krokancës.

Pyetjet e shpeshta

Mbushja po më shpërbëhet.
Lulelakra nuk duhet shtypur shumë, duhet të mbetet në copa. Nëse është shumë e ujshme, skuqeni më gjatë në tigan që të avullojë lagështia.

Përbërësit

  • 300 g Lulelakër (e ndarë në lule)
  • 150 g Bizele (të freskëta ose të ngrira)
  • 1 copë Qepë e kuqe
  • 2 thelpi Hudhër
  • 5 g Xhinxher i freskët
  • 0.5 lugë çaji Shafran i Indisë (Kurkuma) i bluar
  • 1 lugë çaji Qimnon romak i bluar
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 2 lugë gjelle Vaj
  • 10 copë Peta (për byrek ose samosa)
  • 2 lugë gjelle Gjalpë i shkrirë ose vaj (për lyerje)