Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
sallatë panxhari me perime të freskëta dhe salcë balsamike
Sallatë panxhari e freskët, zgjedhje perfekte për drekë ose darkë të lehtë.

Sallatë panxhari

Autori: Flavelo

Shijen tokësore të panxharit e jep gjeozmina. Kjo shije karakteristike balancohet nga aciditeti i uthullës ose limonit dhe ëmbëlsia e sheqerit. Sallata piqet duke ndenjur: acidet zbusin fibrat e panxharit, kripa ndihmon që shijet të depërtojnë.

🕒 Përgatitja 10 minuta
🍳 Gatimi 1 orë
⌛ Totali 1 orë 10 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 120 kcal
🌍 Kuzhina Hungareze

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tenxhere për zierje (ose furrë)
  • Doreza gome (për pastrim)
  • Thikë e mprehtë

Përgatitja

1 ✓

Lani panxharin mirë, por mos ia prisni bishtin që të mos rrjedhë lëngu gjatë zierjes. Ziejini në ujë derisa të zbuten (45-60 minuta).

Këshillë: Janë gati kur piruni hyn lehtë.
2 ✓

Derdhni ujin e nxehtë dhe lërini të ftohen. Qerojini (lëkura del lehtë).

Këshillë: Futja në ujë të ftohtë ndihmon që lëkura të ndahet.
3 ✓

Pritini në feta të holla ose kubikë.

Këshillë: Sa më të holla, aq më mirë marinohen.
4 ✓

Përgatitni lëngun: përzieni vajin, uthullën, sheqerin, kripën, qimnonin dhe hudhrën.

Këshillë: Provojeni! Lëngu duhet të jetë më intensiv se rezultati përfundimtar.
5 ✓

Përzieni panxharin me salcën dhe lëreni në frigorifer 1-2 orë.

Këshillë: Koha e pushimit është kritike për shijen.

Pyetjet e shpeshta

Si të mos bëhet gjithçka e kuqe?
Përdorni doreza dhe shpëlajeni menjëherë dërrasën. Lëngu i panxharit është ngjyrues i fortë.
Ta ziej apo ta pjek?
E pjekur në furrë (në letër alumini) ka shije më intensive sepse shijet nuk humbasin në ujë.

Përbërësit

  • 500 g Panxhar i gjallë
  • 1 lugë çaji Qimnon (kokërr ose i bluar)
  • 2 lugë gjelle Uthull (10%) ose lëng limoni
  • 1 lugë gjelle Sheqer ose mjaltë
  • 2 lugë gjelle Vaj ulliri
  • 1 pisk Kripë
  • 1 thelpinj Hudhrë (opsionale)