Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Salcë vishnje e freskët me kokrra vishnje, e aromatizuar me kanellë dhe karafil
Salcë vishnje e mëndafshtë, e gatuar nga vishnje të freskëta, me aromë vaniljeje ose kanelle

Salcë vishnje

Autori: Flavelo
Tmerri i mensave hungareze? Jo, nëse e bëni mirë! Salca e mirë e vishnjes nuk është një pure e verdhë mielli, por festa e aciditetit të frutit dhe ngrohtësisë së erëzave. Sekreti qëndron tek erëzat (kanella, karafili) dhe te durimi. Është hyjnore jo vetëm me mish të zier, por edhe me bollgur të skuqur ose pandispanjë.
🕒 Përgatitja 5 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 20 minuta
🍽️ Sasia 5 porsione
🔥 Kalori 150 kcal
🌍 Kuzhina Hungareze

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tenxhere
  • Rrahëse teli

Alergjenët

⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Vendosni vishnjet të ziejnë me ujin, erëzat, lëngun e limonit dhe sheqerin. Ziejini për 10 minuta.

Këshillë: Kanellën dhe karafilin mund t'i futni në një filtër çaji, që të mos duhet t'i peshkoni.
2 ✓

Përzieni nishastenë në pak ujë të ftohtë dhe hidheni te lëngu i nxehtë duke e përzier vazhdimisht. Vlojeni për 1 minutë.

Këshillë: Nishasteja xhelatinozet (bëhet si ngjitës) nga nxehtësia, kjo e trash lëngun. Përzierja e vazhdueshme parandalon krijimin e kokrrave.
3 ✓

Nëse përdorni krem/ajkë, shtojeni në fund duke barazuar temperaturën (përzieni një garuzhde lëng të nxehtë me kremin, pastaj hidheni sërish brenda).

Këshillë: Kështu kremi nuk pritet në mjedisin e nxehtë dhe acid.

Pyetjet e shpeshta

Pse i doli ngjyra e zbehtë?
Nëse përdorni ajkë/krem, ajo e çel ngjyrën. Nëse doni ngjyrë të kuqe të thellë, trasheni vetëm me nishaste.

Përbërësit

  • 500 g Vishnje (të freskëta ose të ngrira, pa bërthamë)
  • 50 g Sheqer
  • 200 ml Ujë
  • 1 shkop Kanellë
  • 3 copë Karafil
  • 1 lugë gjelle Lëng limoni
  • 2 lugë gjelle Nishaste
  • 50 ml Krem ose Ajkë e ëmbël (opsionale)