Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Salcë kosi me kastravec dhe kopër e servirur në tas
Salcë kosi e ftohtë dhe freskuese, e mbushur me kastravec të grirë dhe kopër

Salcë kosi me kastravec dhe kopër

Autori: Flavelo

Sekreti i salcave freskuese me kastravec qëndron gjithmonë tek përgatitja e kastravecit. Kjo salcë është një alternativë e shkëlqyer ndaj salcave me majonezë: më e lehtë, më e freskët dhe me karakter falë koprës. Shoqëruese ideale për salmonin ose pulën në skarë.

🕒 Përgatitja 40 minuta
⌛ Totali 40 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 150 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Rende

Alergjenët

⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Grijeni kastravecin në rende, kriposeni pak, lëreni të qëndrojë 5 minuta dhe më pas shtrydhni lëngun.

Këshillë: Nëse e lini ujin brenda, do ta hollojë salcën e kosit.
2 ✓

Përzieni salcën e kosit, vajin, lëngun e limonit, hudhrën e shtypur dhe erëzat.

Këshillë: Vaji krijon emulsion me kosin, duke e bërë atë më kremoz.
3 ✓

Hidhni brenda kastravecin dhe koprën dhe përzijini.

4 ✓

Lëreni të pushojë në frigorifer për 30 minuta.

Këshillë: Shijet (sidomos hudhra) duan kohë që të hapen në mjedisin yndyror.

Pyetjet e shpeshta

Pse doli e hidhur?
Fundi i kastravecit ndonjëherë është i hidhur. Provojeni para se ta grini, dhe nëse duhet, pritni më shumë nga fundi. Edhe kopra e thatë mund të shkaktojë shije të huaj, përdorni të freskët.

Përbërësit

  • 200 g salcë kosi (ose ajkë)
  • 1 copë kastravec
  • 1 lugë çaji kopër e freskët
  • 1 thelpi hudhër
  • 1 lugë çaji lëng limoni
  • 1 lugë gjelle vaj ulliri
  • 1 majë luge kripë
  • 1 majë luge piper