Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Salcë kerri me qumësht kokosi dhe xhenxhefil e servirur
Salcë kremoze dhe pikante me frymëzim aziatik me qumësht kokosi, xhenxhefil dhe kerri

Salcë kerri me qumësht kokosi dhe xhenxhefil

Autori: Flavelo
Një udhëtim i shpejtë në Azi nga kuzhina juaj. Pluhuri kerri nuk është një erëz e vetme, por një përzierje e shumë erëzave (shafran i Indisë, koriandër, qimnon, etj.). Kur këtë përzierje e skuqni në vaj, shijet "çelin". Qumështi i kokosit i mbështjell të gjitha këto në një përqafim kremoz dhe të butë. Darkë perfekte e ditëve të javës me pulë ose tofu.
🕒 Përgatitja 5 minuta
🍳 Gatimi 10 minuta
⌛ Totali 15 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 120 kcal
🌍 Kuzhina Aziatike

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tigan
  • Rende
  • Lugë druri

Alergjenët

⚠️ Soja

Përgatitja

1 ✓

Grini xhenxhefilin, shtypni hudhrën. Ngrohni vajin dhe kaurdisni erëzat e freskëta për gjysmë minute.

Këshillë: Aromat treten në yndyrë.
2 ✓

Hidhni pluhurin e kerrit, përzieni shpejt (10 sekonda), pastaj menjëherë hidhni qumështin e kokosit që të mos digjet.

Këshillë: Vajrat esencialë të kerrit aktivizohen nga nxehtësia, por digjen lehtë.
3 ✓

Ziejeni për 5 minuta derisa të trashet.

Këshillë: Uji në qumështin e kokosit avullon, yndyra mbetet në emulsion.
4 ✓

Në fund shijojeni me mjaltë, salcë soje dhe lime.

Këshillë: Baza e kuzhinës tajlandeze është ekuilibri ëmbël-thartë-kripur-djegës.

Pyetjet e shpeshta

Qumështi i kokosit është shumë i lëngshëm.
Përdorni konservë "coconut milk" me përmbajtje më të lartë yndyre, jo pijen në kuti.
U bë e hidhur.
Është djegur pluhuri i kerrit. Skuqet shumë shpejt, duhet pasur kujdes!

Përbërësit

  • 200 ml Qumësht kokosi (i trashë, konservë)
  • 1 lugë gjelle Pluhur kerri (i verdhë)
  • 1 lugë gjelle Xhenxhefil i freskët (i grirë)
  • 1 thelpinj Hudhër
  • 1 lugë çaji Mjaltë
  • 1 lugë gjelle Lëng lime
  • 1 lugë çaji Salcë soje
  • 1 lugë gjelle Vaj