Qofte të shërbyera në salcë domatesh Qofte në salcë domatesh Bukë naan me karamel Bukë naan me karamel Kërpudha të mbushura me majdanoz dhe djathë vegan Kërpudha të mbushura Krahë pule në skarë me salcë BBQ të servirura Krahë pule në skarë me salcë BBQ Supë kungulleshkash me salcë kopre, e servirur me erëza të freskëta. Supë Kungulleshkash me Salcë Kopre Kari Thai me karkaleca dhe qumësht kokosi i servirur Kari Thai me karkaleca dhe qumësht kokosi Kastravecë turshi në kavanoz Kastravecë turshi me uthull Salcë domatesh me mjaltë dhe kerri e servirur Salcë domatesh me mjaltë dhe kerri Picadillo, ragu mishi kubanez i servirur Picadillo (Ragu mishi kubanez) Tavë me patate dhe mish të grirë e servirur Tavë me patate dhe mish të grirë Tortë me lulekuqe dhe mollë e servirur Tortë me lulekuqe dhe mollë Oriz me karkaleca i shërbyer Oriz me karkaleca Pica e bardhë me rukola e pjekur fllad Pizza bianca con rucola Lëng molle me kanellë me kuba akulli dhe feta molle Lëng molle me kanellë Cupcake me luleshtrydhe të servirura Cupcake me luleshtrydhe Kofshë pule në skarë të pjekura në ngjyrë të artë, me lëkurë krokante dhe të zbukuruara me erëza të freskët Kofshë pule në skarë Sorbet tekila-lajm ëmbëlsirë freskuese e bërë në shtëpi Sorbet tekila-lajm Bukë meksikane Bolillo e sapopjekur Bolillo Musht molle me portokall dhe mente në gotë Musht molle me portokall dhe mente Salcë lime me taragon dhe mustardë e servirur Salcë lime me taragon dhe mustardë Qofte të shërbyera në salcë domatesh Qofte në salcë domatesh Bukë naan me karamel Bukë naan me karamel Kërpudha të mbushura me majdanoz dhe djathë vegan Kërpudha të mbushura Krahë pule në skarë me salcë BBQ të servirura Krahë pule në skarë me salcë BBQ Supë kungulleshkash me salcë kopre, e servirur me erëza të freskëta. Supë Kungulleshkash me Salcë Kopre Kari Thai me karkaleca dhe qumësht kokosi i servirur Kari Thai me karkaleca dhe qumësht kokosi Kastravecë turshi në kavanoz Kastravecë turshi me uthull Salcë domatesh me mjaltë dhe kerri e servirur Salcë domatesh me mjaltë dhe kerri Picadillo, ragu mishi kubanez i servirur Picadillo (Ragu mishi kubanez) Tavë me patate dhe mish të grirë e servirur Tavë me patate dhe mish të grirë Tortë me lulekuqe dhe mollë e servirur Tortë me lulekuqe dhe mollë Oriz me karkaleca i shërbyer Oriz me karkaleca Pica e bardhë me rukola e pjekur fllad Pizza bianca con rucola Lëng molle me kanellë me kuba akulli dhe feta molle Lëng molle me kanellë Cupcake me luleshtrydhe të servirura Cupcake me luleshtrydhe Kofshë pule në skarë të pjekura në ngjyrë të artë, me lëkurë krokante dhe të zbukuruara me erëza të freskët Kofshë pule në skarë Sorbet tekila-lajm ëmbëlsirë freskuese e bërë në shtëpi Sorbet tekila-lajm Bukë meksikane Bolillo e sapopjekur Bolillo Musht molle me portokall dhe mente në gotë Musht molle me portokall dhe mente Salcë lime me taragon dhe mustardë e servirur Salcë lime me taragon dhe mustardë
Krahë pule në skarë me salcë BBQ të servirura
Krahë pule krokante me salcë BBQ ngjitëse dhe aromatike

Krahë pule në skarë me salcë BBQ

Autori: Flavelo
Një pjatë që sjell atmosferën e jugut amerikan, ku durimi sjell rezultate, ose më saktë krahë pule të tymosur, të butë dhe ngjitës. BBQ nuk është vetëm pjekje, por shije: përmbajtja e sheqerit në salcë karamelizohet në skarë duke krijuar atë shtresë të errët dhe të shndritshme që e adhurojmë. Kjo është ylli i vakteve shoqërore, ku nuk është turp të hani me duar dhe të bëheni pis.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 30 minuta
⌛ Totali 45 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 520 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Skarë (me qymyr ose gaz) ose furrë me zgarë
  • Furçë (për lyerje)
  • Mashë
  • Tas i madh

Përgatitja

1 ✓

Lajini krahët dhe thajini plotësisht me letër kuzhine. Përzieni kripën, piperin, hudhrën pluhur dhe paprikën, pastaj fërkoni mishin me to.

Këshillë: Lagështia është armiku i lëkurës krokante. Nëse lëkura mbetet e lagur, ajo do të zihet në avull dhe jo të piqet, duke u bërë si llastik.
2 ✓

Spërkatini krahët me vaj dhe përziejini që të lyhen kudo.

Këshillë: Vaji ndihmon në përcjelljen e nxehtësisë dhe parandalon djegien e erëzave nga nxehtësia direkte.
3 ✓

Ngroheni skarën në temperaturë mesatare. Vendosini krahët në zgarë dhe piqini për rreth 20-25 minuta, duke i kthyer çdo 5 minuta.

Këshillë: Kthimi i shpeshtë siguron pjekje të njëtrajtshme dhe parandalon djegien e lëkurës.
4 ✓

Përzieni salcën BBQ me mjaltin. Kur pula të jetë pothuajse gati (lëkura krokante, mishi jo rozë tek kocka), lyeni me bollëk me salcën.

Këshillë: Mjalti shton sheqer shtesë në salcë, gjë që ndihmon në karamelizimin e shpejtë dhe krijimin e shtresës së shndritshme.
5 ✓

Piqini edhe për 2-3 minuta nga secila anë, derisa salca të fillojë të flluskojë mbi mish dhe të marrë pak ngjyrë. Shërbejini menjëherë.

Këshillë: Kujdes, në këtë fazë mos i lini vetëm, sepse shtresa e sheqerit mund të digjet në çast!

Pyetjet e shpeshta

Çfarë të bëj nëse nuk kam skarë?
Mund të përgatitet edhe në furrë! Piqeni në 200 gradë në një tavë me letër pjekjeje, dhe në 5 minutat e fundit përdorni funksionin e zgarës për ta thekur.
Pse u dogj salca?
E keni lyer shumë herët. Salca BBQ ka shumë sheqer, i cili digjet shpejt. Lyeni mishin vetëm në 5-10 minutat e fundit!

Përbërësit

  • 1 kg Krahë pule
  • 200 ml Salcë BBQ
  • 1 lugë çaji Hudhur pluhur
  • 1 lugë çaji Paprika (spec i kuq)
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 0.5 lugë çaji Piper i zi
  • 2 lugë gjelle Vaj ulliri
  • 1 lugë gjelle Mjaltë