Tortë me shkumë shege e zbukuruar me kokrra shege të freskëta Tortë me shkumë shege Akullore me shije të tartës së kungullit e servuar Akullore me shije të tartës së kungullit Supë italiane me perime të freskëta e shërbyer, zbukuruar me perime dhe erëza. Supë italiane me perime Tortë me gjizë dhe portokall e servirur në pjatë Tortë me gjizë dhe portokall Sallatë e freskët me kuskus e servirur me perime shumëngjyrëshe dhe erëza. Sallatë me kuskus Mafine me kanellë dhe arra të servirura Mafine me kanellë dhe arra Tofu e skuqur në salcë spinaqi e servirur Tofu e skuqur në salcë spinaqi Biftek kanguri në skarë i shërbyer Biftek kanguri në skarë Akullore çokollate me fasule Tonka e servuar me ashklë çokollate Akullore çokollate me fasule tonka Piccata al limone e shërbyer Piccata al limone Qofte të shërbyera në salcë domatesh Qofte në salcë domatesh Bukë naan me karamel Bukë naan me karamel Kërpudha të mbushura me majdanoz dhe djathë vegan Kërpudha të mbushura Krahë pule në skarë me salcë BBQ të servirura Krahë pule në skarë me salcë BBQ Supë kungulleshkash me salcë kopre, e servirur me erëza të freskëta. Supë Kungulleshkash me Salcë Kopre Kari Thai me karkaleca dhe qumësht kokosi i servirur Kari Thai me karkaleca dhe qumësht kokosi Kastravecë turshi në kavanoz Kastravecë turshi me uthull Salcë domatesh me mjaltë dhe kerri e servirur Salcë domatesh me mjaltë dhe kerri Picadillo, ragu mishi kubanez i servirur Picadillo (Ragu mishi kubanez) Tavë me patate dhe mish të grirë e servirur Tavë me patate dhe mish të grirë Tortë me shkumë shege e zbukuruar me kokrra shege të freskëta Tortë me shkumë shege Akullore me shije të tartës së kungullit e servuar Akullore me shije të tartës së kungullit Supë italiane me perime të freskëta e shërbyer, zbukuruar me perime dhe erëza. Supë italiane me perime Tortë me gjizë dhe portokall e servirur në pjatë Tortë me gjizë dhe portokall Sallatë e freskët me kuskus e servirur me perime shumëngjyrëshe dhe erëza. Sallatë me kuskus Mafine me kanellë dhe arra të servirura Mafine me kanellë dhe arra Tofu e skuqur në salcë spinaqi e servirur Tofu e skuqur në salcë spinaqi Biftek kanguri në skarë i shërbyer Biftek kanguri në skarë Akullore çokollate me fasule Tonka e servuar me ashklë çokollate Akullore çokollate me fasule tonka Piccata al limone e shërbyer Piccata al limone Qofte të shërbyera në salcë domatesh Qofte në salcë domatesh Bukë naan me karamel Bukë naan me karamel Kërpudha të mbushura me majdanoz dhe djathë vegan Kërpudha të mbushura Krahë pule në skarë me salcë BBQ të servirura Krahë pule në skarë me salcë BBQ Supë kungulleshkash me salcë kopre, e servirur me erëza të freskëta. Supë Kungulleshkash me Salcë Kopre Kari Thai me karkaleca dhe qumësht kokosi i servirur Kari Thai me karkaleca dhe qumësht kokosi Kastravecë turshi në kavanoz Kastravecë turshi me uthull Salcë domatesh me mjaltë dhe kerri e servirur Salcë domatesh me mjaltë dhe kerri Picadillo, ragu mishi kubanez i servirur Picadillo (Ragu mishi kubanez) Tavë me patate dhe mish të grirë e servirur Tavë me patate dhe mish të grirë
Tortë me gjizë dhe portokall e servirur në pjatë
Tortë e lehtë dhe e shijshme me bazë gjize dhe freski portokalli.

Tortë me gjizë dhe portokall

Autori: Flavelo
Kjo tortë i përket familjes së brumërave të rrahur, ku dendësia e gjizës takohet me ajrin e shkumës së vezëve. Lëngu i portokallit dhe qumështi sigurojnë lagështinë e brumit, ndërsa vajrat esenciale të lëkurës së grirë janë përgjegjëse për aromën intensive. Një ëmbëlsirë e lehtë, por e pasur.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 40 minuta
⌛ Totali 55 minuta
🍽️ Sasia 12 porsione
🔥 Kalori 280 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Formë torte: (rreth 22-24 cm).
  • Rrahëse vezësh: për vezët.
  • Rende: për portokallin.
  • Kruajtëse dhëmbësh: për provën.

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht
⚠️ Vezë

Përgatitja

1 ✓

Shkrini 100g gjalpë dhe lëreni të ftohet pak. Me 10g gjalpë të mbetur lyeni formën e tortës dhe spërkateni me pak miell.

Këshillë: Lyerja e formës me gjalpë dhe miell garanton që brumi të ngjitet në anët gjatë ngritjes, por të shkëputet pas pjekjes.
2 ✓

Rrihni vezët me sheqerin dhe sheqerin e vaniljes derisa masa të rritet në vëllim dhe të zbardhet.

Këshillë: Kristalet e sheqerit krijojnë flluska të vogla ajri në vezë, të cilat zgjerohen nga nxehtësia e furrës – kjo e bën brumin të lehtë.
3 ✓

Përzieni miellin me pluhurin pjekës dhe kripën në një tas të veçantë.

Këshillë: Kripa thekson shijet e ëmbla dhe aromën e portokallit.
4 ✓

Shtoni gjalpin e shkrirë, qumështin, gjizën e situr, lëkurën e grirë të portokallit dhe lëngun e portokallit te shkuma e vezëve. Përzieni derisa të bëhet e lëmuar.

Këshillë: Gjizën është mirë ta shtypni me pirun ose ta kaloni në sitë më parë, që tekstura të jetë kremoze.
5 ✓

Shtoni përzierjen e miellit në masën e lëngshme, por përzieni vetëm derisa mielli të zhduket.

Këshillë: Përzierja e tepërt do të aktivizonte glutenin, duke e bërë ëmbëlsirën elastike dhe të ngjeshur. Përzieni lehtë!
6 ✓

Hidhni masën në formën e përgatitur dhe piqeni në furrë të parangrohur në 180 gradë për 35-40 minuta.

Këshillë: Nëse sipërfaqja merr ngjyrë shumë shpejt, mbulojeni me letër alumini në gjysmë të kohës së pjekjes.
7 ✓

Bëni provën me kruajtëse dhëmbësh në mes. Nëse del e pastër, hiqeni dhe lëreni të ftohet në formë për 10 minuta para se ta vendosni në rrjetë.

Këshillë: Struktura e ëmbëlsirës është ende e dobët kur është e nxehtë, gjatë pushimit ajo forcohet mjaftueshëm që të mos shpërbëhet gjatë prerjes.

Pyetjet e shpeshta

Pse ra pjesa e mesit?
Ndoshta e hapët derën e furrës shumë shpejt, ose pluhuri pjekës humbi efektin e tij. Ndryshimi i papritur i temperaturës dëmton brumin e fryrë.
A mund ta zëvendësoj lëngun e portokallit?
Po, funksionon edhe me qumësht ose lëng tjetër frutash, por karakteri i shijes do të ndryshojë.

Përbërësit

  • 250 g Miell
  • 120 g Sheqer
  • 500 g Gjizë pa kripë
  • 1 copë Portokall
  • 3 copë Vezë
  • 110 g Gjalpë
  • 120 ml Qumësht
  • 1 pako Pluhur pjekës
  • 1 pako Sheqer vanilje
  • 1 pak Kripë
  • 100 ml Lëng portokalli