- Çfarë sallami të përdor?
- Receta klasike kërkon 'Würstel', d.m.th. virsle cilësore ose sallam të llojit leço, jo shumë të thatë. Sallami fshati i tymosur mund të jetë shumë i fortë për këtu.
- A nuk digjet qepa?
- Nëse e prisni hollë, do të karamelizohet, jo digjet. Nëse keni frikë, mund ta vendosni edhe nën djathë.
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Pizza Viennese
Edhe pse Italia është shtëpia e picës, 'Pizza Viennese' (Pica Vjeneze) është fryt i afërsisë së kufirit austriak dhe dashurisë për virlset/sallamin. Kjo është një e preferuar e madhe e fëmijëve dhe atyre që duan shije të bollshme: fetat e virsles ose sallamit me lëkurë kërcitëse gjatë pjekjes përdridhen në formë kupash të vogla, anët e tyre piqen, dhe kësaj i shkon shumë përshtat thjeshtësia e qepës dhe djathit.
Përbërësit
1
copë
Brumë picash (rreth 280g)
100
ml
Salcë domatesh
150
g
Djathë Mozzarella
100
g
Sallam austriak ose virsle cilësore
50
g
Qepë e kuqe
50
g
Spec (i kuq ose kapia)
5
g
Rigon i freskët
10
ml
Vaj ulliri
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Dërrasë prerëse
- Letër pjekjeje
- Tavë
Alergjenët
Gluten
Qumësht
Përgatitja
1
✓
Ngroheni furrën në 220°C. Priteni sallamin/virslen në rrathë, qepën në gjysmëhëna të holla, specin në shirita.
Këshillë: Mos e prisni virslen shumë hollë, përndryshe thahet. Rreth 3-4 mm është trashësia ideale.
2
✓
Hapeni brumin në madhësinë e tavës. Lyeni me salcë domatesh, lini një anë të vogël të lirë.
Këshillë: Brumi në temperaturë dhome hapet shumë më lehtë se ai i ftohtë nga frigoriferi, sepse rrjeta e glutenit është më e lirshme.
3
✓
Spërkateni me mozzarellën, pastaj shpërndani sipër rrathët e sallamit, qepën dhe specin.
Këshillë: Djathin vendoseni gjithmonë nën perimet, në mënyrë që ato të jenë në kontakt të drejtpërdrejtë me ajrin e nxehtë dhe të piqen, jo të zihen.
4
✓
Hidhni rigon dhe spërkateni me pak vaj. Piqeni për 12-15 minuta, derisa anët e sallamit të skuqen dhe brumi të marrë ngjyrë të artë.
Këshillë: Lëkura e virsles tendoset nga nxehtësia dhe rrathët bëhen konkavë – ky 'efekt filxhani' mbledh yndyrën e shijshme të pjekur.
5
✓
Shërbejeni menjëherë, sa djathi zgjatet dhe sallami është i nxehtë.
Këshillë: Kujdes, brendësia e rrathëve të sallamit mbetet e nxehtë për një kohë të gjatë!
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 1 copë Brumë picash (rreth 280g)
- 100 ml Salcë domatesh
- 150 g Djathë Mozzarella
- 100 g Sallam austriak ose virsle cilësore
- 50 g Qepë e kuqe
- 50 g Spec (i kuq ose kapia)
- 5 g Rigon i freskët
- 10 ml Vaj ulliri