- Çfarë të bëj nëse salca e kikirikut është shumë e trashë?
- Holloni me pak ujë të ngrohtë ose qumësht kokosi, derisa të merrni një konsistencë të lyeshme.
- A mund ta pjek koriandrën?
- Nuk rekomandohet, sepse humbet aromën e freskët citrike dhe nxihet. Gjithmonë vendoseni në fund.
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Pizza Thai Chicken
Kjo picë është një udhëtim kulinar në rrugët e Bangkokut, mbi baza italiane. Sekreti qëndron te salca e kikirikut e stilit Satay, e cila është njëherësh kremoze, e ëmbël dhe pikante. Koriandra e freskët dhe perimet krokante, duke u shtuar pas pjekjes, ruajnë freskinë e tyre, duke krijuar kontrast me djathin e nxehtë e të shkrirë.
Përbërësit
1
porcion
Brumë picash
120
ml
Salcë kikiriku (Satay)
250
g
Gjoks pule fileto
150
g
Djathë Mozzarella
1
kokërr
Qepë e kuqe
1
fije
Karrotë
1
tufë
Koriandër e freskët
1
lugë gjelle
Farëra susami
1
lugë çaji
Spec djegës i thërrmuar (Chili flakes)
1
lugë gjelle
Vaj (për skuqje)
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Tavë pjekjeje
- Rende (për karrotën)
- Tas për përzierje (për salcën)
- Thikë e mprehtë
Alergjenët
Gluten
Qumësht
Kikirikë
Farëra susami
Përgatitja
1
✓
Ngroheni furrën në 220°C. Priteni gjoksin e pulës në shirita të hollë, kriposeni, dhe në një tigan me pak vaj skuqeni shpejt, vetëm sa të zbardhet.
Këshillë: Fibrat e mishit tkurren nga nxehtësia e menjëhershme, duke mbajtur lagështinë brenda, kështu nuk thahet lehtë në furrë (denatyrimi i proteinave).
2
✓
Qëroni karrotën, dhe priteni në shirita të hollë si fije shkrepëseje (julienne) ose grijeni në rende me vrima të mëdha. Qepën e kuqe priteni në feta shumë të holla.
Këshillë: Perimet e prera hollë zbuten mjaftueshëm gjatë kohës së shkurtër të pjekjes, por nuk bëhen qull.
3
✓
Hapeni brumin, dhe lyeni njëtrajtësisht me gjysmën e salcës së kikirikut.
Këshillë: Për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës në salcën e kikirikut, kujdes mos e lyeni shumë trashë, sepse pica mund të 'rrjedhë'.
4
✓
Hidhni sipër mozzarellën, pastaj shpërndani pulën e parapjekur, gjysmën e qepës dhe gjysmën e karrotës.
Këshillë: Shtresëzimi është i rëndësishëm: djathi fikson mbushjet, dhe perimet e pjekura bëhen më të ëmbla.
5
✓
Piqeni picën për 12-15 minuta, derisa anët të jenë ngjyrë kafe e artë, dhe djathi i shkrirë dhe i skuqur në vende-vende.
Këshillë: Mos e hapni derën e furrës pa nevojë, sepse luhatja e temperaturës dëmton ngritjen e brumit.
6
✓
Nxirreni nga furra. Tani hidhni sipër qepën e freskët të mbetur, karrotën, farërat e susamit, specin djegës dhe koriandrën e grirë trashë.
Këshillë: Takimi i teksturave të freskëta dhe të pjekura (kontrasti ftohtë-nxehtë) e bën këtë ushqim vërtet emocionues.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 1 porcion Brumë picash
- 120 ml Salcë kikiriku (Satay)
- 250 g Gjoks pule fileto
- 150 g Djathë Mozzarella
- 1 kokërr Qepë e kuqe
- 1 fije Karrotë
- 1 tufë Koriandër e freskët
- 1 lugë gjelle Farëra susami
- 1 lugë çaji Spec djegës i thërrmuar (Chili flakes)
- 1 lugë gjelle Vaj (për skuqje)