- Pse shpërbëhet orizi gjatë skuqjes?
- Nuk e keni ngjeshur mjaftueshëm, ose orizi nuk ishte mjaftueshëm ngjitës. Përdorni oriz sushi dhe lëreni të ftohet pak para formësimit.
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Pizza Sushi
Shpikja e kuzhinës fuzion kanadeze-japoneze. Thelbi është loja e teksturave: baza është një pite orizi e skuqur krokante, sipër avokado e freskët kremoze dhe peshk i freskët. Reaksioni Maillard në oriz (shtresa e kafenjtë e skuqur) jep një shije që sushi i thjeshtë nuk e ka.
Përbërësit
200
g
Oriz për sushi (i papërpunuar)
30
ml
Uthull orizi
1
copë
Fletë Nori
100
g
Salmon i freskët (cilësi sashimi)
1
copë
Avokado
50
ml
Majonezë wasabi
5
ml
Vaj (për skuqje)
10
g
Farëra susami
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Tigan
- Tenxhere për zierjen e orizit
Alergjenët
Peshk
Sojë
Susam
Përgatitja
1
✓
Zieni orizin për sushi, aromatizojeni me uthull. Lëreni të ftohet derisa të bëhet i vakët.
Këshillë: Falë niseshtesë së orizit (amilopektina) ai ngjitet së bashku.
2
✓
Formoni nga orizi një disk të sheshtë (si bazë pice).
Këshillë: Lagni duart që të mos ngjitet.
3
✓
Në pak vaj skuqni njërën anë të diskut të orizit derisa të marrë ngjyrë të artë dhe të bëhet krokant.
Këshillë: Kjo i jep qëndrueshmërinë dhe teksturën kërcitëse.
4
✓
Vendosni orizin mbi fletën nori (opsionale). Mbusheni me salmonin e prerë dhe avokadon.
Këshillë: Mbushjet duhet të jenë të ftohta për kontrast.
5
✓
Spërkateni me majonezë wasabi dhe farëra susami. Priteni në feta.
Këshillë: Shërbejeni menjëherë, para se orizi të zbutet.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 200 g Oriz për sushi (i papërpunuar)
- 30 ml Uthull orizi
- 1 copë Fletë Nori
- 100 g Salmon i freskët (cilësi sashimi)
- 1 copë Avokado
- 50 ml Majonezë wasabi
- 5 ml Vaj (për skuqje)
- 10 g Farëra susami