Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Pizza pepperoni vegane me djathë dhe sallam me bazë bimore
Picë klasike pepperoni në versionin vegan me sallam bimor krokant dhe djathë

Pizza Pepperoni Vegane

Autori: Flavelo
Pica pepperoni është ikona e kulturës amerikane të picave. Sfida e variantit vegan është imitimi i pjekjes karakteristike me yndyrë dhe spec të pepperonit. Sallamet me bazë bimore sot janë të afta për atë efektin e famshëm 'crispy cup' (ana e përdredhur, krokante), nëse marrin trajtimin e duhur termik.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 18 minuta
⌛ Totali 38 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 1120 kcal
🌍 Kuzhina Amerikane-Italiane / Vegane

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tavë pjekjeje
  • Prerëse

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Sojë (varet nga mbushja)

Përgatitja

1 ✓

Ngroheni furrën në 220°C. Priteni pepperonin vegan hollë si fije floku.

Këshillë: Prerja e hollë është kyçe që anët të skuqen (thahen) në furrë.
2 ✓

Hapeni brumin në formë rrethore, dhe vendoseni në tavë. Lyeni me salcë domatesh, spërkateni me rigon.

Këshillë: Salcën lyeni gjithmonë nga mesi drejt jashtë në mënyrë rrethore, kështu do të jetë e njëtrajtshme.
3 ✓

Hidhni sipër djathin vegan, pastaj vendosni dendur fetat e pepperonit.

Këshillë: Gjatë pjekjes fetat do të tkurren, kështu që mund t'i vendosni më dendur.
4 ✓

Spërkateni me pak vaj, pastaj piqeni për 15-18 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Këshillë: Vaji ndihmon në fillimin e 'reaksionit maillard' (skuqjes) edhe te proteinat bimore.
5 ✓

Pas pjekjes spërkateni me gjethe borziloku të freskëta të copëtuara.

Këshillë: Vajrat esencialë të borzilokut të ndjeshëm ndaj nxehtësisë kështu dalin në pah më së miri; nëse e piqni, nxihet.

Pyetjet e shpeshta

Si bëhet krokant pepperoni vegan?
Priteni shumë hollë, dhe lyeni me pak vaj sipërfaqen para pjekjes.
A mund të përdor tofu të tymosur?
Po, i prerë hollë dhe i aromatizuar mund të jetë një alternativë e mirë.

Përbërësit

  • 500 g Brumë picash
  • 200 ml Salcë domatesh
  • 250 g Djathë vegan (i grirë)
  • 200 g Pepperoni vegan ose sallam me spec të kuq
  • 2 lugë gjelle Vaj ulliri
  • 1 lugë çaji Rigon i thatë
  • 1 tufë Borzilok i freskët