Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Picë irlandeze me mish viçi e servirur
Pjatë e pasur me shije irlandeze dhe majdanoz

Pizza Irish Style

Autori: Flavelo
Edhe pse kuzhinën irlandeze nuk e njohim për picën, kjo recetë marton përbërësit e preferuar të ishullit – mishin e viçit të cilësisë së lartë dhe djathin çedar të stazhonuar – me brumin italian. Shkrirja e çedarit është më kremoze dhe më e yndyrshme se ajo e mocarelës, gjë që e bën mbushjen më të pasur, ndërsa majdanozi balancon mishin me nota të freskëta bimore.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 25 minuta
⌛ Totali 40 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 850 kcal
🌍 Kuzhina Irlandeze / Fusion

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tigan
  • Pllakë pjekjeje
  • Rende djathi

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Skuqni qepën dhe hudhrën e grirë imët në vaj, pastaj shtoni mishin dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe. Hidhni kripë e piper.

Këshillë: Skuqja paraprake e mishit (reaksioni Maillard) krijon ato substanca shijeje që vlejnë edhe në picë, dhe avullon ujin e tepërt.
2 ✓

Hapeni brumin, lyeni me salcë domatesh. Shpërndani mbi të ragunë e mishit të skuqur paraprakisht.

Këshillë: Lëreni mishin të ftohet pak para se ta vendosni në brumë, që brumi të mos qulloset nga nxehtësia para pjekjes.
3 ✓

Grini sipër djathin çedar dhe spërkateni me parmezan.

Këshillë: Përzierja e dy llojeve të djathit (çedar i yndyrshëm + parmezan i kripur e i fortë) jep përvojë shijeje më komplekse dhe teksturë më të mirë.
4 ✓

Piqeni në 220°C për 15 minuta, derisa djathi të fillojë të vlojë dhe të piqet.

Këshillë: Çedari ka tendencë të nxjerrë yndyrë (ndarje), nëse e piqni shumë gjatë, prandaj vëzhgoni furrën.
5 ✓

Para se ta shërbeni spërkateni me majdanoz të freskët të grirë.

Këshillë: Vajrat esencialë të majdanozit janë të ndjeshëm ndaj nxehtësisë, prandaj hidheni vetëm në fund.

Pyetjet e shpeshta

Çfarë çedari të përdor?
Një çedar mesatarisht i pjekur (mature) është më i miri, sepse ka karakter, por shkrihet mirë.
A ta vendos mishin krudo në picë?
Kurrë! Gjatë kohës së pjekjes së picës mishi i grirë nuk do të piqej siç duhet dhe do të lëshonte shumë ujë. Gjithmonë skuqeni paraprakisht.

Përbërësit

  • 1 porcion Brumë pice
  • 250 g Mish viçi (i grirë)
  • 1 kokërr Qepë e kuqe
  • 150 g Djathë Çedar
  • 50 g Djathë Parmezan
  • 150 ml Salcë domatesh
  • 2 thelpinj Hudhur
  • 1 tufë Majdanoz i freskët
  • 1 lugë gjelle Vaj ulliri
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 1 lugë çaji Piper