- A mund të përdor brumë të gatshëm?
- Po, nëse nxitoni, por freskia e brumit të shtëpisë është e pakrahasueshme.
- Çfarë speci të përdor?
- Speci i kuq pluhur i tymosur jep shijen më autentike, por edhe ai i ëmbli i thjeshtë është i mirë.
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Pizza Ghanaian Style
Kjo picë ndërthur shijet vibrante të Ganës me bazat italiane. Thelbi i 'Ghanian Style' qëndron te guximi i erëzave: djegësia e xhinxherit dhe ëmbëlsia e specit takohen te pula e pjekur në zgarë. Freskia e koriandrit në fund është si një fllad freskues në diellin e nxehtë afrikan.
Përbërësit
300
g
Miell pice
200
ml
Ujë
10
g
Maja
5
g
Kripë
200
g
Gjoks pule (i pjekur në zgarë, i prerë në shirita)
150
ml
Salcë domatesh
150
g
Djathë Mocarela
1
kokërr
Qepë
1
tufë
Koriandër i freskët
1
lugë çaji
Përzierje erëzash (spec i kuq, pluhur xhinxheri, pluhur hudhre)
2
lugë gjelle
Vaj ulliri
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Pllakë pjekjeje ose gur pice
- Tigan zgare
- Tas për përzierje
Alergjenët
Gluten
Qumësht
Përgatitja
1
✓
Përgatitni brumin nga mielli, uji, majaja dhe kripa. Lëreni të vijë për 1 orë.
Këshillë: Brumi është i mirë nëse kur e shtypni me gisht kthehet ngadalë (rrjeta elastike e glutenit).
2
✓
Rrotulloni shiritat e gjoksit të pulës në përzierjen e erëzave dhe pak vaj, pastaj piqini në zgarë.
Këshillë: Pjekja e erëzave (efekti termik) krijon përbërës të rinj shijeje, duke i bërë aromat më intensive.
3
✓
Hapeni brumin, lyeni me salcë, hidhni djathin, pastaj vendosni pulën me erëza dhe fetat e qepës.
Këshillë: Djathin ia vlen ta vendosni nën përbërësit e tjerë, që të veprojë si 'ngjitës' për t'i fiksuar në brumë.
4
✓
Piqeni në 220°C për 12-15 minuta, derisa ana e brumit të bëhet me flluska dhe të marrë ngjyrë kafe.
Këshillë: Furra e nxehtë është thelbësore për ngritjen e menjëhershme të brumit dhe për fundin krokant.
5
✓
Para se ta shërbeni hidhni me bolllëk koriandër të freskët dhe spërkateni me pak vaj.
Këshillë: Erëzat e freskëta mos i piqni kurrë, sepse nxihen dhe humbasin shijen.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 300 g Miell pice
- 200 ml Ujë
- 10 g Maja
- 5 g Kripë
- 200 g Gjoks pule (i pjekur në zgarë, i prerë në shirita)
- 150 ml Salcë domatesh
- 150 g Djathë Mocarela
- 1 kokërr Qepë
- 1 tufë Koriandër i freskët
- 1 lugë çaji Përzierje erëzash (spec i kuq, pluhur xhinxheri, pluhur hudhre)
- 2 lugë gjelle Vaj ulliri