- Nuk kam erëz berbere, çfarë të bëj?
- Përzieni spec të kuq, spec djegës, xhinxher, karafil, kanellë dhe kardamom. Nuk është njëlloj, por jep karakter të ngjashëm.
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Pizza Ethiopian Style
Çfarë ndodh kur pica italiane takohet me shijet e Bririt të Afrikës? Kjo recetë e egërson picën klasike me përzierjen e erëzave 'Berbere'. Berbere është një erëz etiopiane komplekse, pikante dhe e ngrohtë (spec djegës, xhinxher, karafil, trumzë...), që krijon një dyshe harmonike befasuese me salcën e domates dhe djathin. Pak koriandër në fund freskon të gjithën.
Përbërësit
300
g
Brumë pice (i gatshëm ose shtëpie)
150
ml
Salcë domatesh
200
g
Gjoks pule (i prerë në shirita)
2
lugë çaji
Përzierje erëzash Berbere
150
g
Djathë Mocarela
1
kokërr
Qepë e kuqe (e prerë në feta)
1
lugë gjelle
Vaj ulliri
1
tufë
Koriandër i freskët
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Pllakë pjekjeje ose gur pice
Alergjenët
Gluten
Qumësht
Përgatitja
1
✓
Shiritat e pulës përziejini me vajin dhe erëzën berbere. Në një tigan të nxehtë skuqini paraprakisht për 2-3 minuta (nuk duhet të piqen plotësisht).
Këshillë: Skuqja paraprake karamelizon erëzat dhe mbyll poret e mishit, kështu që nuk e lag picën gjatë pjekjes.
2
✓
Hapeni brumin e picës. Lyeni me salcë domatesh, hidhni djathin.
3
✓
Shpërndani mbi të pulën me erëza dhe qepën.
4
✓
Piqeni në furrë sa më të nxehtë (min. 220°C) për 12-15 minuta, derisa anët të kenë flluska dhe të jenë kafe.
Këshillë: Pica e do goditjen e nxehtësisë.
5
✓
Kur ta shërbeni, hidhni sipër koriandër të freskët.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 300 g Brumë pice (i gatshëm ose shtëpie)
- 150 ml Salcë domatesh
- 200 g Gjoks pule (i prerë në shirita)
- 2 lugë çaji Përzierje erëzash Berbere
- 150 g Djathë Mocarela
- 1 kokërr Qepë e kuqe (e prerë në feta)
- 1 lugë gjelle Vaj ulliri
- 1 tufë Koriandër i freskët