Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Pica e stilit danez me salmon të tymosur
Recetë unike pice daneze me salmon të tymosur dhe djathë danez

Pizza e stilit danez (me salmon të tymosur dhe djathë danez)

Autori: Flavelo
Pica skandinave bazohet në parimin 'përbërës të ftohtë, brumë i ngrohtë'. Tekstura delikate e salmonit të tymosur nuk e duron nxehtësinë e furrës, prandaj vendoset në picë më vonë. Kremoziteti si gjalpë i djathërave danezë (psh. Havarti) dhe aciditeti i ajkës ofrojnë një shtrat të përsosur për peshkun.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 30 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 550 kcal
🌍 Kuzhina Daneze, Fusion

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Gur pice ose tavë
  • Thikë për lyerje

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht
⚠️ Peshk

Përgatitja

1 ✓

Ngroheni furrën paraprakisht në 230°C.

Këshillë: Furra e nxehtë garanton bazën krokante.
2 ✓

Hapeni brumin, lyeni me ajkë dhe shpërndani djathin e grirë dhe qepën e prerë hollë.

Këshillë: Aciditeti i ajkës thyen yndyrën e djathit (balancim i shijes).
3 ✓

Piqeni picën derisa të jetë gati (rreth 12-15 minuta), derisa anët të marrin ngjyrë të artë.

Këshillë: Pjekim vetëm bazën, jo salmonin!
4 ✓

Nxirreni nga furra dhe vendosni menjëherë fetat e salmonit të tymosur sipër.

Këshillë: Proteinat e salmonit janë të ndjeshme ndaj nxehtësisë: nëse do t'i piqnit, do të thaheshin dhe do të dukeshin më të kripura. Nxehtësia e picës është e mjaftueshme.
5 ✓

Spërkateni me kaperi dhe kopër të freskët.

Këshillë: Kopra dhe peshku janë një dyshe klasike, ndërsa kaperi shton aciditet.

Pyetjet e shpeshta

Pse është pica e kripur?
Salmoni, kaperi dhe djathi janë të kripur. Prandaj brumin dhe bazën me ajkë kriposini me shumë kujdes!
Me çfarë mund ta zëvendësoj djathin danez?
Me çdo djathë gjysmë të fortë që shkrihet mirë, psh. Trapist ose Gouda.

Përbërësit

  • 1 racion Brumë pice
  • 150 g Ajkë (Krem fraish)
  • 150 g Salmon i tymosur (feta)
  • 100 g Djathë danez (Havarti ose Danbo)
  • 30 g Kaperi
  • 1 kokërr Qepë e kuqe
  • 15 g Kopër i freskët