Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Pizza alla Salvia me sherebelë të freskët dhe rikota
Pica e bardhë aromatike me sherebelë krokante dhe rikota

Pizza alla Salvia

Autori: Flavelo
Sherebela (Salvia officinalis) nuk është vetëm bimë mjekësore, por përmes 'sherebelës së skuqur me gjalpë' (burro e salvia) është edhe erëza klasike e makaronave italiane. Në këtë picë, aroma si myshk dhe lehtësisht e hidhur e sherebelës takohet me ëmbëlsinë e rikotës. Një pica e bardhë me shije të sofistikuar, 'për të rritur', e cila shoqërohet patjetër me një gotë verë të bardhë.
🕒 Përgatitja 30 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 1 orë 45 minuta
🍽️ Sasia 2 porsione
🔥 Kalori 710 kcal
🌍 Kuzhina Italiane

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tas përzierjeje
  • Tepsi pice
  • Furçë

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Përgatisni brumin: maja, sheqer, ujë, miell, kripë, vaj. Ngjisheni dhe lëreni të vijë për 60 minuta.

Këshillë: Sipërfaqja e brumit të punuar është e lëmuar, jo e ashpër.
2 ✓

Ngrohni furrën në 220°C. Lajini gjethet e sherebelës, thajini dhe rrotullojini në një pikë vaj ulliri.

Këshillë: Shtresa e vajit mbron gjethet nga djegia dhe i bën krokante.
3 ✓

Hapni brumin, lyeni hollë me vaj, spërkateni me hudhër dhe piper.

Këshillë: Pa domate, vaji dhe hudhra japin bazën.
4 ✓

Shpërndani mbi të rikotën në grumbuj të vegjël, spërkateni me mocarela dhe parmixhan.

Këshillë: Gjethet e sherebelës do të piqen në bazën me djathë.
5 ✓

Vendosni sipër gjethet e sherebelës. Piqeni për 12-15 minuta, derisa brumi të marrë ngjyrë të artë.

Këshillë: Aroma tregon kur është gati: kur ndihet aroma e sherebelës së pjekur, është gati.
6 ✓

Shërbejeni të ngrohtë, ndoshta me një majë luge piper ekstra.

Këshillë: Sherebela është erëz e fortë, harmonizohet shkëlqyeshëm me piperin.

Pyetjet e shpeshta

Çfarë të bëj nëse sherebela digjet?
Gjethja e sherebelës është e hollë dhe digjet shpejt. Rrotullojini në pak vaj ulliri para vendosjes, kjo i mbron nga tharja.
Me çfarë mund ta zëvendësoj rikotën?
Me ajkë të yndyrshme ose djathë krem të përzier me maskarpone, por rikota është e vërteta.

Përbërësit

  • 250 g Miell pica
  • 150 ml Ujë (i vakët)
  • 5 g Maja e thatë
  • 20 ml Vaj ulliri
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 10 gjethe Gjethe sherebele të freskëta
  • 100 g Djathë mocarela
  • 50 g Djathë parmixhan (i grirë)
  • 100 g Djathë Rikota
  • 1 thelpi Hudhur (e shtypur)
  • 0.5 lugë çaji Piper i zi i bluar fllad
  • 1 pisk Sheqer