- Cili është ndryshimi mes Normës dhe kësaj?
- Tek Norma ka rikota, ndërsa tek kjo dominon parmesani dhe mocarela, dhe mungon shija e qumështit e rikotës, në vend të saj mbizotëron shija e kripur e stazhonuar e parmesanit.
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Pizza alla Parmigiana
"Parmigiana di Melanzane" (tave me patëllxhan) është një nga pjatat më të dashura të Italisë. Kjo picë është dekonstruksioni i kësaj pjate: shtresimi i patëllxhanit të skuqur, domates dhe dy lloje djathërash (mocarela dhe parmesan) mbi brumin krokant. E pasur, e ngopshme dhe italiane deri në palcë.
Përbërësit
500
g
Brumë pice
200
ml
Salcë domatesh
1
copë
Patëllxhan mesatar
200
g
Djathë Mozzarella
50
g
Djathë Parmesan (ose Grana Padano)
10
g
Borzilok i freskët
3
ml
Vaj ulliri
1
lugë çaji
Rigoni i thatë
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Tigan
- Rende për parmesanin
Alergjenët
Gluten
Qumësht
Përgatitja
1
✓
Patëllxhanin priteni hollë, kriposeni, lëreni të pushojë, pastaj fshijeni të thatë dhe skuqeni paraprakisht me pak vaj në tigan.
Këshillë: Fetat e holla piqen më shpejt dhe bëhen më krokante. Kriposja largon ujin e tepërt.
2
✓
Ngroheni furrën paraprakisht në 220°C. Hapeni brumin, lyeni me salcë domatesh.
Këshillë: Aciditeti i salcës së domates balancon yndyrën e patëllxhanit të skuqur.
3
✓
Shtresoni: mocarela, feta patëllxhani të skuqur, pastaj sipër parmesan të grirë bollshëm.
Këshillë: Parmesani në furrë krijon një kore krokante mbi patëllxhan (gratinim).
4
✓
Piqeni për 15-18 minuta. Kur t'i shërbeni zbukurojeni me borzilok të freskët.
Këshillë: Lëreni të ftohet 2-3 minuta para prerjes, që djathërat të mpiksen pak dhe të mos rrjedhë e gjitha.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 500 g Brumë pice
- 200 ml Salcë domatesh
- 1 copë Patëllxhan mesatar
- 200 g Djathë Mozzarella
- 50 g Djathë Parmesan (ose Grana Padano)
- 10 g Borzilok i freskët
- 3 ml Vaj ulliri
- 1 lugë çaji Rigoni i thatë