Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Pizza ai Pomodori Secchi me domate të thara dhe djathë
Picë me shije intensive të domateve të thara në diell.

Pizza ai Pomodori Secchi

Autori: Flavelo
Domatja e tharë mbyll brenda shijen e diellit. Në Jug, domatet e tepërta i thajnë në diell, kështu shija e tyre përqendrohet, duke u kthyer në 'bombë umami'. Kjo picë nuk kërkon shumë përbërës, sepse intensiteti i domates së tharë dominon botën e shijeve.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 30 minuta
🍽️ Sasia 2 porsione
🔥 Kalori 710 kcal
🌍 Kuzhina Italiane (Italia e Jugut)

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Thikë
  • Dërrasë prerjeje

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Hapeni brumin. Nëse ju pëlqejnë shijet intensive, lyheni lehtë me vajin pikant të domateve të thara.

Këshillë: Kjo i jep shije ekstra brumit.
2 ✓

Pritini domatet e thara në shirita dhe priteni hudhrën në feta. Hidhini mbi brumë.

Këshillë: Priteni hudhrën hollë që të piqet, por të mos digjet e të bëhet e hidhur.
3 ✓

Spërkateni me parmixhan, pastaj mbulojeni me mocarela.

Këshillë: Djathi edhe këtu krijon një shtresë mbrojtëse mbi domaten e tharë që digjet lehtë.
4 ✓

Piqeni në 220°C për 12-15 minuta.

Këshillë: Djathi i artë tregon se është gati.
5 ✓

Shërbejeni me borzilok të freskët.

Këshillë: Shija e ëmbël dhe pikante e borzilokut shkon mirë me aciditetin e domates.

Pyetjet e shpeshta

Domatja e tharë mbeti e fortë në picë. Çfarë bëra gabim?
Nëse keni përdorur domate të thara (në qese), ato duhet të rihidratohen (zbuten) në ujë të nxehtë më parë. Varianti i ruajtur në vaj mund të përdoret menjëherë.

Përbërësit

  • 300 g Brumë pice
  • 100 g Domate të thara në vaj (të kulluara)
  • 200 g Djathë Mocarela
  • 50 g Djathë Parmixhan
  • 2 lugë gjelle Vaj ulliri (edhe vaji i domates së tharë është i mirë)
  • 1 gjethe Borzilok i freskët
  • 2 thelpinj Hudhur
  • 1 majë luge Kripë
  • 1 majë luge Piper