Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Pizza ai Peperoni me speca shumëngjyrësh dhe mocarela
Picë vegjetariane me speca shumëngjyrësh të pjekur.

Pizza ai Peperoni

Autori: Flavelo
'Peperoni' në italisht do të thotë speca (të mos ngatërrohet me sallamin amerikan!). Kjo picë ka lindur nën shenjën e 'tricolore': specat e kuq, të verdhë dhe jeshilë jo vetëm që janë spektakolarë, por plotësojnë njëri-tjetrin edhe në shije. Jeshili është më i athët, i kuqi më i ëmbël, i verdhi më i lëngshëm. Përcjell një atmosferë të vërtetë vere.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 35 minuta
🍽️ Sasia 2 porsione
🔥 Kalori 750 kcal
🌍 Kuzhina Italiane

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Thikë e mprehtë
  • Dërrasë prerjeje
  • Tavë

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Pastroni specat dhe pritini në rrathë ose shirita shumë të hollë.

Këshillë: Sa më e hollë të jetë feta, aq më mirë piqet, dhe skaji i saj piqet pak (karamelizohet).
2 ✓

Hapeni brumin, lyheni me salcë, hidhni kripë e piper.

Këshillë: Baza me domate shkon mirë me specat, nxjerr në pah ëmbëlsinë e tyre.
3 ✓

Renditni specat shumëngjyrësh mbi të.

Këshillë: Mos i vendosni mbi njëri-tjetrin, sepse do të zihen në avull në vend që të piqen.
4 ✓

Vendosni fetat e mocarelës.

Këshillë: Nëse djathin e vendosni mbi speca, ai i mbron nga djegia, por do të zihen në avull poshtë tij. Nëse specat i vendosni mbi djathë, piqen më mirë.
5 ✓

Spërkateni me vaj ulliri dhe piqeni në 220°C për 12-15 minuta.

Këshillë: Vaji ndihmon në çlirimin e karotenoideve (pigmenteve) dhe përhapjen e shijeve.
6 ✓

Kur ta shërbeni, spërkateni me borzilok të freskët.

Këshillë: Aroma e freskët e erëzave balancon ëmbëlsinë e specave të pjekur.

Pyetjet e shpeshta

A duhet hequr lëkura e specit?
Nëuk është e detyrueshme, por lëkura ndonjëherë mund të mbetet e patretshme dhe e fortë. Nëse jeni të ndjeshëm ndaj saj, piqeni në skarë para se ta përdorni dhe hiqjani lëkurën.

Përbërësit

  • 300 g Brumë pice
  • 150 ml Salcë domatesh
  • 200 g Djathë Mocarela
  • 1 copë Spec i kuq
  • 1 copë Spec i verdhë
  • 1 copë Spec jeshil
  • 10 gjethe Borzilok i freskët
  • 2 lugë gjelle Vaj ulliri
  • 1 majë luge Kripë
  • 1 majë luge Piper