- Pse u bë shumë djegëse?
- Forca e xhinxherit rritet me kohën e gatimit. Nëse ju duket tepër e fortë, hollojeni me ujë të nxehtë, ose herën tjetër ziejeni për më pak kohë.
- A mund ta pi të ftohtë?
- Po, e ftohur është bazë e shkëlqyer për limonadë freskuese.
Ajiaco me Pulë
Punç me tekila dhe portokall
Krahë pule me mjaltë dhe mustardë
Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri
Tas buda me panxhar dhe kuinoa
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Ajiaco me Pulë
Punç me tekila dhe portokall
Krahë pule me mjaltë dhe mustardë
Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri
Tas buda me panxhar dhe kuinoa
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Pije e nxehtë me xhinxher dhe limon
Kjo nuk është thjesht një pije, por një mburojë natyrale kundër sëmundjeve të dimrit. Gingeroli që jep djegësinë e xhinxherit transformohet nga nxehtësia (në zingeron), një përbërës më i ëmbël por po aq ngrohës. Sekreti qëndron tek kohëmatja: xhinxheri duhet zier për forcën, por limoni dhe mjalti duhet të shtohen vetëm në fund, për të ruajtur përmbajtjen e vitaminave.
Përbërësit
40
g
Xhinxher i freskët (rrënjë)
50
ml
Lëng limoni i saposhtrydhur (rreth 1-2 limona)
40
g
Mjaltë prodhuesi
1
l
Ujë
4
copë
Fetë limoni (për dekorim)
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Tenxhere
- Dërrasë prerëse dhe thikë e mprehtë
- Kullues i imët
- Shtrydhëse limoni
Përgatitja
1
✓
Xhinxherin mos e qeroni (ka shumë shije edhe në lëkurë), vetëm lajeni mirë, dhe priteni në feta të holla.
Këshillë: Prerja e hollë rrit sipërfaqen, kështu uji i nxehtë nxjerr më lehtë lëndët vepruese të vlefshme (difuzioni).
2
✓
Hidhni xhinxherin në ujë, ziejeni, pastaj gatuajeni në zjarr të ulët, mbuluar me kapak (mos e lini vetëm në ujë të nxehtë) për 15-20 minuta.
Këshillë: Fibrat e xhinxherit janë të forta, zierja ndihmon në çarjen e mureve qelizore. Kapaku parandalon ikjen e vajrave esencialë me avullin.
3
✓
Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet për rreth 5-10 minuta (në rreth 60 gradë).
Këshillë: Ky hap është kritik për mjaltin dhe limonin, të cilët janë të ndjeshëm ndaj nxehtësisë.
4
✓
Kullojeni lëngun, shtypni edhe fetat e xhinxherit me lugë.
Këshillë: Lëngu i mbetur në feta ka shijen më të përqendruar.
5
✓
Përzieni lëngun e limonit dhe mjaltin, derisa të treten.
Këshillë: Aciditeti i limonit çel ngjyrën e lëngut (efekti tregues pH) dhe balancon ëmbëlsinë e mjaltit.
6
✓
Hidheni në filxhanë dhe hidhni në secilin një fetë të freskët limoni.
Këshillë: Avulli i pijes së ngrohtë ndihmon edhe në pastrimin e rrugëve të frymëmarrjes gjatë konsumimit.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 40 g Xhinxher i freskët (rrënjë)
- 50 ml Lëng limoni i saposhtrydhur (rreth 1-2 limona)
- 40 g Mjaltë prodhuesi
- 1 l Ujë
- 4 copë Fetë limoni (për dekorim)