- A nuk digjet hudhra?
- Po, nëse e hidhni sipër. Sekreti është që e përzier me vaj të vendoset nën djathë ose midis tij, kështu mbrohet nga nxehtësia direkte.
- A mund të përdor hudhur pluhur?
- Ju lutem, jo. Vajrat esencialë të hudhrës së freskët i japin shpirtin ushqimit. Pluhurit i mungon kjo.
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Pica all’Aglio
Hudhra (aglio) është shpirti i kuzhinës italiane, por në këtë picë ajo është protagonisti, jo vetëm shije shtesë. Ky është triumfi i thjeshtësisë: nuk ka salcë domatesh që të tërheqë vëmendjen. Hudhra e pjekur në vaj zbutet, humbet djegësinë dhe merr një aromë të ëmbël, si arrë. E përsosur kundër vampirëve, për takime rekomandohet vetëm për të guximshmit!
Përbërësit
300
g
Brumë pice
3
thelbi
Hudhur
200
g
Djathë Mocarela
50
g
Parmigiano Reggiano
3
lugë gjelle
Vaj ulliri ekstra i virgjër
1
tufë
Majdanoz i freskët
1
majë luge
Kripë
1
majë luge
Piper
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Tavë pjekjeje
- Shtypëse hudhrash ose havan
- Furçë kuzhine
Alergjenët
Gluten
Qumësht
Përgatitja
1
✓
Ngrohni furrën në 220°C. Hudhrën e shtypur përziejeni me vaj ulliri, kripë dhe piper.
Këshillë: Lëreni të qëndrojë pak, që vaji të marrë shijen. Kjo do të jetë 'salca' juaj. (Aromatizimi).
2
✓
Hapeni brumin, vendoseni në tepsi. Lyejeni mirë me vajin me hudhur.
Këshillë: Të ketë kudo, sepse kjo mbron edhe brumin nga tharja.
3
✓
Spërkateni me djathërat e grirë njëtrajtshëm.
Këshillë: Djathi do ta 'vulosë' hudhrën, që të mos digjet dhe të bëhet e hidhur.
4
✓
Piqeni për 12-15 minuta, derisa djathi të marrë ngjyrë të artë dhe brumi të bëhet krokant.
Këshillë: Nga aroma do ta kuptoni kur është gati: kur në vend të erës së hudhrës së djegur të ndjeni aromë të ëmbël të pjekur.
5
✓
Nxirreni, dhe spërkateni me bollëk me majdanoz të freskët e të grirë.
Këshillë: Përmbajtja e klorofilit dhe freskia e majdanozit ndihmon në neutralizimin e intensitetit të hudhrës (dhe erës së gojës gjithashtu).
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 300 g Brumë pice
- 3 thelbi Hudhur
- 200 g Djathë Mocarela
- 50 g Parmigiano Reggiano
- 3 lugë gjelle Vaj ulliri ekstra i virgjër
- 1 tufë Majdanoz i freskët
- 1 majë luge Kripë
- 1 majë luge Piper