Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Pica alla Ricotta me rikota dhe djathë
Picë italiane me rikota dhe djathëra me borzilok të freskët

Pica alla Ricotta

Autori: Flavelo
Një nga përfaqësueset më kremoze të 'picave të bardha' (Pizza Bianca). Rikota është një djathë i freskët hirre, i cili është i butë, kremoz dhe paksa i ëmbël. Ndryshe nga salca e domates, kjo nuk është e thartë, kështu që mbushja krijon një efekt shumë më të butë. Sekreti qëndron te erëzat: rikota në vetvete është neutrale, prandaj kërkon kripë, piper dhe hudhur që të marrë jetë.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 30 minuta
🍽️ Sasia 2 porsione
🔥 Kalori 720 kcal
🌍 Kuzhina Italiane

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tavë pjekjeje
  • Tas për përzierje
  • Tel kuzhine
  • Rende

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Ngrohni furrën në 220°C. Vendoseni rikotën në kullesë dhe lëreni të kullojë hirrën e tepërt.

Këshillë: Largimi i ujit është kyç për brumin krokant. (Ndarja fizike).
2 ✓

Në një tas përzieni rikotën e kulluar me hudhrën e shtypur, kripën dhe piperin. Përzieni derisa të bëhet krem.

Këshillë: Kripa ndihmon në nxjerrjen në pah të ëmbëlsisë natyrale të sheqerit të qumështit (laktozës) në djathë. (Përforcimi i shijes).
3 ✓

Hapeni brumin dhe vendoseni në tepsi. Lyejeni njëtrajtshëm me kremin e rikotës me erëza.

Këshillë: Mos e shtypni shumë lugën, që të mos dëmtoni strukturën e brumit.
4 ✓

Spërkateni me parmigianon e grirë, pastaj vendosni fetat e mocarelës.

Këshillë: Parmigiano krijon një kore të kripur, ndërsa mocarela jep teksturë elastike.
5 ✓

Stërkateni me pak vaj ulliri dhe piqeni për 12-15 minuta, derisa buza të bëhet e artë dhe djathi të jetë pjekur me njolla.

Këshillë: Picat e bardha ia vlen të piqen pak më gjatë, sepse lagështia e djathit ftoh sipërfaqen.
6 ✓

Nxirreni dhe menjëherë hidhini sipër borzilokun e freskët. Lëreni të ftohet pak minuta para se ta shërbeni.

Këshillë: Djathi i nxehtë djeg, dhe shijet ndihen më mirë nëse ushqimi ftohet pak.

Pyetjet e shpeshta

Pse e qulli brumin rikota?
Rikota mund të përmbajë shumë ujë. Para përdorimit vendoseni në kullesë për 20 minuta, ose zgjidhni llojin më të thatë.
A mund ta aromatizoj rikotën?
Patjetër! Lëkura e limonit, arrëmyshku ose erëzat e freskëta i shkojnë shumë.

Përbërësit

  • 300 g Brumë pice
  • 150 g Djathë Rikota
  • 200 g Djathë Mocarela
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 2 lugë gjelle Vaj ulliri
  • 1 gjethe Borzilok i freskët
  • 2 thelbi Hudhur
  • 1 majë luge Kripë
  • 1 majë luge Piper i zi i sapobluar