Pesto kremoze me arra e servirur Pesto kremoze me arra Salcë me qepë të karamelizuara e shërbyer me bukë të freskët Salcë me qepë të karamelizuara Caldo de Res, supë meksikane me mish viçi dhe perime Caldo de Res Salcë susami me portokall dhe limon e servirur Salcë susami me portokall dhe limon Salsiçe të pjekura të shërbyera mbi lakër turshi Salsiçe të pjekura me lakër turshi të zier Bicol Express me fruta deti, shërbyer me koriandër të freskët dhe garniturë orizi Bicol Express me fruta deti Roti Prata bukë e sheshtë singaporiane e sapopjekur Roti Prata Pizza ai Fiori di Zucca me lule kungulli dhe rikota Pizza ai Fiori di Zucca Salcë Çedër me birrë dhe hudhër e servirur Salcë Çedër me birrë dhe hudhër Rizoto me perime e shërbyer me majdanoz të freskët Rizoto me perime Tofu i skuqur i shërbyer me perime, speca shumëngjyrësh dhe fara susami Tofu i skuqur me perime Oriz me rrush të thatë i servirur Oriz me rrush të thatë Kofshë pule BBQ të pjekura në furrë, shërbyer me patate të pjekura Kofshë pule bbq Pogaçe me lakër dhe djathë e servirur Pogaçe me Lakër dhe Djathë Scone me manaferra e servirur Scone me manaferra Panna cotta me erëza xhenxhefili e servirur Panna Cotta me Erëza Xhenxhefili Krepa të mbushura me gështenja dhe salcë çokollate Krepa me gështenja Burger indian me qofte qiqrash dhe salcë kosi me mente Burger indian (vegjetarian) Qershi turshi të ëmbla dhe të tharta të servirura në kavanoz Qershi të ëmbla dhe të tharta Keksa me portokall të servirur Cupcakes me portokall Pesto kremoze me arra e servirur Pesto kremoze me arra Salcë me qepë të karamelizuara e shërbyer me bukë të freskët Salcë me qepë të karamelizuara Caldo de Res, supë meksikane me mish viçi dhe perime Caldo de Res Salcë susami me portokall dhe limon e servirur Salcë susami me portokall dhe limon Salsiçe të pjekura të shërbyera mbi lakër turshi Salsiçe të pjekura me lakër turshi të zier Bicol Express me fruta deti, shërbyer me koriandër të freskët dhe garniturë orizi Bicol Express me fruta deti Roti Prata bukë e sheshtë singaporiane e sapopjekur Roti Prata Pizza ai Fiori di Zucca me lule kungulli dhe rikota Pizza ai Fiori di Zucca Salcë Çedër me birrë dhe hudhër e servirur Salcë Çedër me birrë dhe hudhër Rizoto me perime e shërbyer me majdanoz të freskët Rizoto me perime Tofu i skuqur i shërbyer me perime, speca shumëngjyrësh dhe fara susami Tofu i skuqur me perime Oriz me rrush të thatë i servirur Oriz me rrush të thatë Kofshë pule BBQ të pjekura në furrë, shërbyer me patate të pjekura Kofshë pule bbq Pogaçe me lakër dhe djathë e servirur Pogaçe me Lakër dhe Djathë Scone me manaferra e servirur Scone me manaferra Panna cotta me erëza xhenxhefili e servirur Panna Cotta me Erëza Xhenxhefili Krepa të mbushura me gështenja dhe salcë çokollate Krepa me gështenja Burger indian me qofte qiqrash dhe salcë kosi me mente Burger indian (vegjetarian) Qershi turshi të ëmbla dhe të tharta të servirura në kavanoz Qershi të ëmbla dhe të tharta Keksa me portokall të servirur Cupcakes me portokall
Pesto kremoze me arra e servirur
Salsa di Noci e pasur me shije arrash dhe djathi

Pesto kremoze me arra

Autori: Flavelo
Salcë kremoze e frymëzuar nga Liguria, e cila atje quhet 'Salsa di Noci'. Shija pak e hidhur, arrore e arrës shkrihet mrekullisht në bazën kremoze me djathë. Kjo është një salcë e pasur, me atmosferë vjeshte-dimri, e cila është më e mira për makarona të mbushura (ravioli), por edhe për njoki.
🕒 Përgatitja 10 minuta
🍳 Gatimi 5 minuta
⌛ Totali 15 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 310 kcal
🌍 Kuzhina Italiane

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tigan për pjekje
  • Grirëse
  • Tenxhere e vogël

Alergjenët

⚠️ Qumësht
⚠️ Arra

Përgatitja

1 ✓

Piqni arrat në një tigan të thatë, pastaj lërini të ftohen.

Këshillë: Mos i lini vetëm, sepse nëse digjen, bëhen të hidhura dhe të pangrënshme.
2 ✓

Në grirëse shtypni arrat me hudhrën, borzilokun, djathin dhe vajin në një pastë të trashë.

Këshillë: Kjo është praktikisht një pesto arrash.
3 ✓

Hidhni pannën në një tenxhere, ngroheni, por mos e zieni.

Këshillë: Vetëm të jetë e nxehtë.
4 ✓

Përzieni pastën e arrave me pannën e ngrohtë.

Këshillë: Panna e ngrohtë 'tret' shijet nga pesto dhe e liron në salcë kremoze.
5 ✓

Hidhni kripë, piper, dhe ngrohini së bashku (mos i zieni!), derisa të trashet.

Këshillë: Nëse e zieni, djathi mund të bëhet kokrriza.

Pyetjet e shpeshta

Pse duhen pjekur arrat?
Shija e arrës së papërpunuar mund të jetë pak si 'dru'. Nën ndikimin e nxehtësisë, vajrat në arrë piqen, dhe del ajo aroma e ëmbël, arrore që na pëlqen.
Rezultati doli i hidhur.
Lëkura e arrës (cipa kafe) përmban taninë, e cila është e hidhur. Nëse ju bezdis shumë, pas pjekjes fërkojini në një pecetë kuzhine për të hequr pjesën më të madhe të lëkurës.

Përbërësit

  • 60 g Arra
  • 150 ml Panna
  • 20 g Borzilok i freskët
  • 40 g Djathë Parmixhan (i grirë)
  • 1 thelpi Hudhur
  • 30 ml Vaj ulliri
  • 1 pizë Kripë
  • 1 pizë Piper