- Sallata u fishk.
- E hodhët salcën shumë herët. Kripa dhe uthulla nxjerrin ujin nga gjethet. Gjithmonë përziejeni direkt para servirjes!
- Ana e peshkut u tha.
- Fundi i filetos shpesh është më i hollë. Paloseni pjesën e hollë poshtë që feta të ketë trashësi të njëjtë.
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Peshk i pjekur me sallatë jeshile
Një nga rregullat bazë të gastronomisë është ekuilibri. Peshku i nxehtë, i shkrifët dhe i yndyrshëm kërkon diçka të ftohtë, kërcitëse dhe të thartë. Kjo recetë bazohet në këtë kontrast. Darka e përsosur 'e lehtë' që nuk rëndon stomakun.
Përbërësit
400
g
Fileto peshku të bardhë (p.sh. merluc)
50
ml
Vaj ulliri (gjithsej)
1
copë
Limon
2
thelpinj
Hudhër
1
lugë çaji
Kripë
0.5
lugë çaji
Piper
50
g
Rukola
100
g
Sallatë ajsberg
2
copë
Domate
1
copë
Kastraveci
10
ml
Uthull balsamike
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Tavë me letër pjekjeje
- Tas i madh sallate
- Rrahëse teli (për salcën)
Alergjenët
Peshk
Përgatitja
1
✓
Ngrohni furrën në 200°C. Thajeni peshkun, hidhni kripë e piper. Vendoseni në tavë me letër pjekjeje.
Këshillë: Furra e nxehtë 'shokon' peshkun, kështu lagështia mbetet brenda.
2
✓
Spërkateni peshkun me rreth 30 ml vaj ulliri dhe hidhni hudhrën e grirë.
Këshillë: Vaji mbron sipërfaqen nga tharja.
3
✓
Piqeni peshkun 12-15 minuta. Në fund shtrydhni pak limon mbi të.
Këshillë: Acidi i limonit zbardh mishin dhe freskon shijen.
4
✓
Ndërkohë lani perimet, copëtojini. Përgatisni salcën: rrihni vajin e mbetur (20 ml) me uthullën balsamike, pak kripë e piper.
Këshillë: Përzierja e fortë e vajit dhe uthullës krijon një emulsion të përkohshëm (salcë më e trashë, e njëtrajtshme).
5
✓
Momente para servirjes përzieni sallatën me salcën. Servireni pranë peshkut të nxehtë.
Këshillë: Servireni menjëherë për të ndjerë kontrastin e temperaturës dhe teksturës.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 400 g Fileto peshku të bardhë (p.sh. merluc)
- 50 ml Vaj ulliri (gjithsej)
- 1 copë Limon
- 2 thelpinj Hudhër
- 1 lugë çaji Kripë
- 0.5 lugë çaji Piper
- 50 g Rukola
- 100 g Sallatë ajsberg
- 2 copë Domate
- 1 copë Kastraveci
- 10 ml Uthull balsamike