Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Makarona 'Tarhonya' me salsiçe të tymosur dhe patate, të spërkatura me majdanoz të freskët
Pásztortarhonya klasike, me salsiçe të lëngshme, patate dhe paprika

Pásztortarhonya me salsiçe

Autori: Flavelo
'Risotto' hungarez. Një gjellë e vërtetë, ku makaronat (tarhonya) dhe patatja zihen bashkë në lëng, duke thithur çdo shije. Skuqja e tarhonyas është thelbësore: kjo i jep atë aromën karakteristike të arrës, dhe parandalon që makaronat të zihen si një masë e vetme.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 30 minuta
⌛ Totali 45 minuta
🍽️ Sasia 5 porsione
🔥 Kalori 680 kcal
🌍 Kuzhina Hungareze

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tenxhere e madhe ose kusi
  • Lugë druri

Alergjenët

⚠️ Gluten

Përgatitja

1 ✓

Qërroni patatet dhe pritini në kubikë të vegjël, grini qepën imët, priteni salsiçen në rrathë.

Këshillë: Patatja të jetë në madhësi të ngjashme me tarhonyan e fryrë, që të zihen njëkohësisht.
2 ✓

Në yndyrë skuqni tarhonyan duke e trazuar vazhdimisht derisa të marrë ngjyrë kafe të çelët.

Këshillë: Skuqja (reaksioni Maillard) thellon shijet dhe stabilizon sipërfaqen e makaronave.
3 ✓

Shtoni qepën dhe salsiçen, skuqini më tej për pak minuta, derisa qepa të bëhet e tejdukshme.

Këshillë: Kujdes që tarhonya ndërkohë të mos digjet! Nëse skuqet shumë, ulni zjarrin.
4 ✓

Hiqeni nga zjarri, përzieni paprikan e kuqe, hudhrën, pataten. Hidhni aq ujë të nxehtë sa ta mbulojë (rreth dyfishi i sasisë).

Këshillë: Gjithmonë hidhni ujë të nxehtë, që të mos ndalojë procesi i gatimit.
5 ✓

Kriposeni, hidhni piper, dhe ziejeni me kapak, në zjarr të ngadaltë derisa të zbutet. Ndonjëherë tundeni, por mos e trazoni shumë.

Këshillë: Nëse shteron lëngu, por është ende e fortë, shtoni pak ujë. Në fund lëreni të pushojë me kapak 10 minuta.

Pyetjet e shpeshta

U ngjit tarhonya.
Nuk e keni skuqur mjaftueshëm, ose e keni trazuar shumë herë gjatë zierjes. Skuqja krijon një kore në makarona.
Mbetën të forta makaronat.
Kishte pak ujë. Shtoni ujë të nxehtë, dhe lëreni me kapak të zbutet në avull pa zjarr.

Përbërësit

  • 300 g Tarhonya (makarona të vogla)
  • 200 g Salsiçe e tymosur
  • 300 g Patate
  • 1 kokërr Qepë e thatë
  • 2 thelpinj Hudhër
  • 1 lugë gjelle Paprika e ëmbël
  • 2 lugë gjelle Vaj ose yndyrë
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 0.5 lugë çaji Piper