Pesto kremoze me arra e servirur Pesto kremoze me arra Salcë me qepë të karamelizuara e shërbyer me bukë të freskët Salcë me qepë të karamelizuara Caldo de Res, supë meksikane me mish viçi dhe perime Caldo de Res Salcë susami me portokall dhe limon e servirur Salcë susami me portokall dhe limon Salsiçe të pjekura të shërbyera mbi lakër turshi Salsiçe të pjekura me lakër turshi të zier Bicol Express me fruta deti, shërbyer me koriandër të freskët dhe garniturë orizi Bicol Express me fruta deti Roti Prata bukë e sheshtë singaporiane e sapopjekur Roti Prata Pizza ai Fiori di Zucca me lule kungulli dhe rikota Pizza ai Fiori di Zucca Salcë Çedër me birrë dhe hudhër e servirur Salcë Çedër me birrë dhe hudhër Rizoto me perime e shërbyer me majdanoz të freskët Rizoto me perime Tofu i skuqur i shërbyer me perime, speca shumëngjyrësh dhe fara susami Tofu i skuqur me perime Oriz me rrush të thatë i servirur Oriz me rrush të thatë Kofshë pule BBQ të pjekura në furrë, shërbyer me patate të pjekura Kofshë pule bbq Pogaçe me lakër dhe djathë e servirur Pogaçe me Lakër dhe Djathë Scone me manaferra e servirur Scone me manaferra Panna cotta me erëza xhenxhefili e servirur Panna Cotta me Erëza Xhenxhefili Krepa të mbushura me gështenja dhe salcë çokollate Krepa me gështenja Burger indian me qofte qiqrash dhe salcë kosi me mente Burger indian (vegjetarian) Qershi turshi të ëmbla dhe të tharta të servirura në kavanoz Qershi të ëmbla dhe të tharta Keksa me portokall të servirur Cupcakes me portokall Pesto kremoze me arra e servirur Pesto kremoze me arra Salcë me qepë të karamelizuara e shërbyer me bukë të freskët Salcë me qepë të karamelizuara Caldo de Res, supë meksikane me mish viçi dhe perime Caldo de Res Salcë susami me portokall dhe limon e servirur Salcë susami me portokall dhe limon Salsiçe të pjekura të shërbyera mbi lakër turshi Salsiçe të pjekura me lakër turshi të zier Bicol Express me fruta deti, shërbyer me koriandër të freskët dhe garniturë orizi Bicol Express me fruta deti Roti Prata bukë e sheshtë singaporiane e sapopjekur Roti Prata Pizza ai Fiori di Zucca me lule kungulli dhe rikota Pizza ai Fiori di Zucca Salcë Çedër me birrë dhe hudhër e servirur Salcë Çedër me birrë dhe hudhër Rizoto me perime e shërbyer me majdanoz të freskët Rizoto me perime Tofu i skuqur i shërbyer me perime, speca shumëngjyrësh dhe fara susami Tofu i skuqur me perime Oriz me rrush të thatë i servirur Oriz me rrush të thatë Kofshë pule BBQ të pjekura në furrë, shërbyer me patate të pjekura Kofshë pule bbq Pogaçe me lakër dhe djathë e servirur Pogaçe me Lakër dhe Djathë Scone me manaferra e servirur Scone me manaferra Panna cotta me erëza xhenxhefili e servirur Panna Cotta me Erëza Xhenxhefili Krepa të mbushura me gështenja dhe salcë çokollate Krepa me gështenja Burger indian me qofte qiqrash dhe salcë kosi me mente Burger indian (vegjetarian) Qershi turshi të ëmbla dhe të tharta të servirura në kavanoz Qershi të ëmbla dhe të tharta Keksa me portokall të servirur Cupcakes me portokall
Panna cotta me pure frutash e servirur
Panna cotta kremoze me pure frutash të freskëta dhe mente

Panna cotta me pure frutash

Autori: Flavelo
'Biancomangiare' (ushqim i bardhë) është paraardhësi i panna cotta-s, që shpesh shërbehej me salca frutash me ngjyra të gjalla për kontrast vizual. Kjo recetë është fusha më e lirë për kreativitet: mund të përgatisni 'coulis' (pure frutash të hollë) nga çdo frut sezonal, me të cilin kurorëzoni bazën kremoze. Neutraliteti i panës thekson bukur karakterin e frutave.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 5 minuta
⌛ Totali 4 orë 20 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 420 kcal
🌍 Kuzhina Italiane (Klasike)

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tenxhere
  • Mikser dore ose blender
  • Kullonjëse
  • Gota

Alergjenët

⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Zhytni fletët e xhelatinës në ujë të ftohtë.

Këshillë: Gjithmonë zhyteni në ujë të bollshëm.
2 ✓

Ngrohni panën, sheqerin dhe kripën së bashku. Gërryeni farat e vaniljes brenda dhe hidhni edhe lëvozhgën (këtë e hiqni në fund).

Këshillë: Edhe lëvozhga e vaniljes ka shumë shije, është gjynah të hidhet para zierjes.
3 ✓

Kur sheqeri të jetë shkrirë dhe pana të jetë e ngrohtë, hiqeni nga zjarri. Hiqni lëvozhgën e vaniljes dhe përzieni xhelatinën e shtrydhur.

Këshillë: Kontrolloni nëse xhelatina është zhdukur plotësisht.
4 ✓

Mbusheni në gota, lëreni të ftohet në banak, pastaj vendoseni në frigorifer për 4 orë.

Këshillë: Ftohja në temperaturë dhome është më e butë për frigoriferin dhe kremin.
5 ✓

Frutat kalojini në blender. Nëse kanë fara (psh. mjedra), kalojini në kullonjëse. Sipas shijes shtoni pak sheqer pluhur ose lëng limoni.

Këshillë: Kjo quhet 'coulis'. Salcë frutash e lëmuar, e papërpunuar.
6 ✓

Para servirjes hidhni salcën mbi kremin e mpiksur.

Këshillë: Nëse e hidhni direkt para servirjes, ngjyrat nuk do të përzihen.
7 ✓

Zbukurojeni me fruta të plota dhe mente.

Këshillë: Aroma e mentes gjatë ngrënies rrit kënaqësinë.

Pyetjet e shpeshta

Cili frut është më i miri?
Frutat e pyllit më të tharta (mjedra, luleshtrydhe, ribes) ose fruti i pasionit shkojnë më së miri me panën.
A mund të përdor fruta të ngrira?
Po, madje shumë mirë! Lëngun e frutave të ngrira pas shkrirjes mund ta përdorni për salcën, kanë shije shumë intensive.

Përbërësit

  • 500 ml Pana ëmbëlsirash
  • 80 g Sheqer
  • 1 copë Bishtajë vaniljeje
  • 5 fletë Fletë xhelatine
  • 200 g Fruta të freskëta (psh. mjedra, luleshtrydhe)
  • 2 gjethe Mente e freskët
  • 1 majë Kripë