Tortë Sprinkle e dekoruar me sheqerka shumëngjyrëshe Tortë Sprinkle Biskota Linzer me mollë dhe portokall të servirura Biskota Linzer me mollë dhe portokall Salcë tahini me mjaltë dhe xhinxher e shërbyer Salcë tahini me mjaltë dhe xhinxher Gallo Pinto i servirur Gallo Pinto Gjoks rose i pjekur i shërbyer me salcë portokalli Gjoks rose i pjekur me salcë portokalli Akullore me luleshtrydhe dhe makarona e servirur Akullore me luleshtrydhe dhe makarona (stili Häagen-Dazs) Akullore me vanilje dhe mjaltë e shërbyer Akullore me vanilje dhe mjaltë Burger patëllxhani me perime të freskëta Burger Patëllxhani Salcë kremoze Çedër me birrë e servirur Salcë kremoze Çedër me birrë Musht molle me mjaltë dhe erëza në gotë Musht molle me mjaltë dhe erëza Yuba me makarona pappardelle, lëkurë tofu me salcë soje dhe makarona të gjera të shërbyera Yuba me makarona pappardelle Krokodil stir-fry i shërbyer me oriz dhe perime. Krokodil stir-fry në wok Sallatë patatesh e freskët me patate të ziera, qepë të kuqe dhe majdanoz të freskët. Sallatë patatesh Smoothie jeshil në gotë të lartë, i zbukuruar me perime dhe fruta të freskëta Smoothie jeshil Gofre me fruta pylli, fruta të freskëta dhe mjaltë Gofre me fruta pylli Pesto kremoze me arra e servirur Pesto kremoze me arra Salcë me qepë të karamelizuara e shërbyer me bukë të freskët Salcë me qepë të karamelizuara Caldo de Res, supë meksikane me mish viçi dhe perime Caldo de Res Salcë susami me portokall dhe limon e servirur Salcë susami me portokall dhe limon Salsiçe të pjekura të shërbyera mbi lakër turshi Salsiçe të pjekura me lakër turshi të zier Tortë Sprinkle e dekoruar me sheqerka shumëngjyrëshe Tortë Sprinkle Biskota Linzer me mollë dhe portokall të servirura Biskota Linzer me mollë dhe portokall Salcë tahini me mjaltë dhe xhinxher e shërbyer Salcë tahini me mjaltë dhe xhinxher Gallo Pinto i servirur Gallo Pinto Gjoks rose i pjekur i shërbyer me salcë portokalli Gjoks rose i pjekur me salcë portokalli Akullore me luleshtrydhe dhe makarona e servirur Akullore me luleshtrydhe dhe makarona (stili Häagen-Dazs) Akullore me vanilje dhe mjaltë e shërbyer Akullore me vanilje dhe mjaltë Burger patëllxhani me perime të freskëta Burger Patëllxhani Salcë kremoze Çedër me birrë e servirur Salcë kremoze Çedër me birrë Musht molle me mjaltë dhe erëza në gotë Musht molle me mjaltë dhe erëza Yuba me makarona pappardelle, lëkurë tofu me salcë soje dhe makarona të gjera të shërbyera Yuba me makarona pappardelle Krokodil stir-fry i shërbyer me oriz dhe perime. Krokodil stir-fry në wok Sallatë patatesh e freskët me patate të ziera, qepë të kuqe dhe majdanoz të freskët. Sallatë patatesh Smoothie jeshil në gotë të lartë, i zbukuruar me perime dhe fruta të freskëta Smoothie jeshil Gofre me fruta pylli, fruta të freskëta dhe mjaltë Gofre me fruta pylli Pesto kremoze me arra e servirur Pesto kremoze me arra Salcë me qepë të karamelizuara e shërbyer me bukë të freskët Salcë me qepë të karamelizuara Caldo de Res, supë meksikane me mish viçi dhe perime Caldo de Res Salcë susami me portokall dhe limon e servirur Salcë susami me portokall dhe limon Salsiçe të pjekura të shërbyera mbi lakër turshi Salsiçe të pjekura me lakër turshi të zier
Oriz për sushi i shërbyer
Oriz sushi me konsistencë të përsosur dhe i aromatizuar në stilin japonez

Oriz për sushi

Autori: Flavelo
Shpirti i sushit nuk është peshku, por orizi ('shari'). Oriz i përsosur për sushi ka çdo kokërr të ndarë, por që ngjiten me njëra-tjetrën, është i shndritshëm dhe ka një ekuilibër mes shijes së ëmbël, të thartë dhe të kripur. Sekreti qëndron te larja dhe ftohja: niseshteja duhet larë, ndërsa uthulla duhet përzier me orizin sa është i nxehtë, pastaj të ftohet shpejt.
🕒 Përgatitja 40 minuta
🍳 Gatimi 20 minuta
⌛ Totali 1 orë 10 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 350 kcal
🌍 Kuzhina Japoneze

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Sitë/kullues
  • Tenxhere me kapak që mbyllet mirë
  • Tas i sheshtë (për ftohje)
  • Lugë druri

Përgatitja

1 ✓

Vendoseni orizin në një tas, hidhini ujë, përzijeni me dorë, derdhni ujin e turbullt. Përsëriteni këtë 4-5 herë, derisa uji të jetë plotësisht i pastër.

Këshillë: Lani pluhurin e tepërt të niseshtesë në sipërfaqen e kokrrave të orizit, i cili do të bëhej ngjitës gjatë zierjes.
2 ✓

Kullojeni dhe lëreni të pushojë në kullues për 30 minuta (ose zhyteni në ujë të pastër).

Këshillë: Kokrrat thithin lagështi, kështu do të ziejnë njëtrajtësisht dhe nuk do të çahen.
3 ✓

Vendosni orizin dhe 400ml ujë në tenxhere. Vlojeni, pastaj ulni zjarrin në minimum, mbulojeni dhe ziejeni për 15 minuta. MOS e ngrini kapakun!

Këshillë: Zierja në avull është thelbësore.
4 ✓

Fikni zjarrin dhe lëreni të pushojë me kapak për 10 minuta.

Këshillë: Nxehtësia e mbetur përfundon gatimin.
5 ✓

Ngrohni së bashku uthullën, sheqerin, kripën (të mos valojë, vetëm të shkrihet).

6 ✓

Hidhni orizin e nxehtë në një tas të sheshtë. Spërkateni me uthull dhe përzijeni me lëvizje prerëse (mos e trazoni!), ndërkohë që e freskoni me erashkë/letër që të ftohet.

Këshillë: Freskimi avullon lagështinë e tepërt, kjo e bën orizin të shndritshëm.

Pyetjet e shpeshta

Pse u bë orizi qull?
Ose nuk e keni larë mjaftueshëm, ose e keni zier me shumë ujë, ose e keni lënë të nxehtë me kapak për shumë kohë. Orizi i sushit duhet të jetë 'i kafshueshëm'.

Përbërësit

  • 300 g Oriz sushi (kokërrshkurtër, japonez)
  • 400 ml Ujë
  • 60 ml Uthull orizi
  • 30 g Sheqer kristal
  • 1 lugë çaji Kripë