Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Oriz me spinaq i shërbyer
Garniturë e thjeshtë dhe e shëndetshme orizi me spinaq

Oriz me spinaq

Autori: Flavelo
'Spanakorizo' e grekëve është një nga shtyllat e dietës mesdhetare: e thjeshtë, e lirë, por bombë ushqyese. Sekreti qëndron në martesën e spinaqit me limonin. Acidi i limonit jo vetëm që jep shije, por ndihmon në ruajtjen e përthithjes së hekurit të spinaqit dhe mban shijet të gjalla. Kjo nuk është një garniturë e mërzitshme mensash, por një pjatë kremoze, aromatike, që në Greqi shpesh e kurorëzojnë me një fetë djathë feta dhe vaj ulliri cilësor.
🕒 Përgatitja 10 minuta
🍳 Gatimi 20 minuta
⌛ Totali 35 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Kuzhina Mesdhetare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tenxhere me kapak
  • Dërrasë dhe thikë
  • Shtrydhëse limoni

Përgatitja

1 ✓

Shpëlajeni orizin mirë derisa uji të dalë i pastër.

Këshillë: Largimi i niseshtesë është i rëndësishëm që kokrrat të mos ngjiten.
2 ✓

Grijeni qepën imët dhe kaurdiseni në vaj ulliri derisa të bëhet transparente.

Këshillë: Shtoni një majë luge kripë, kjo ndihmon në nxjerrjen e lagështisë së qepës, kështu zbutet më shpejt dhe nuk digjet. (Ozmoza).
3 ✓

Shtoni hudhrën e shtypur dhe orizin e kulluar. Skuqeni për 1-2 minuta derisa anët e kokrrave të orizit të bëhen transparente.

Këshillë: Skuqja e orizit mbyll sipërfaqen e kokrrave dhe jep shije arrore. (Reaksioni Maillard).
4 ✓

Hidhni ujin e nxehtë, kriposeni, piperoseni. Vlojeni, pastaj ulni zjarrin dhe ziejeni me kapak për 10 minuta.

Këshillë: Gjithmonë shtoni ujë të nxehtë, që të mos ndalet procesi i gatimit.
5 ✓

Lani spinaqin. Vendoseni mbi oriz (mos e përzieni!), vendosni sërish kapakun dhe ziejeni edhe 5 minuta.

Këshillë: Avulli që ngrihet e avullon spinaqin në mënyrë të përsosur pa e zier tepër.
6 ✓

Hiqeni nga zjarri. Përzieni spinaqin e vyshkur me orizin, shtoni lëngun e limonit dhe koprën. Lëreni të pushojë me kapak për 5 minuta para se ta shërbeni.

Këshillë: Lëngun e limonit shtojeni vetëm në fund, sepse mjedisi acid mund të ngadalësojë zbutjen e orizit nëse e hidhni në fillim.

Pyetjet e shpeshta

A mund të përdor spinaq të ngrirë?
Po, por tekstura dhe shija e spinaqit të freskët është shumë më e mirë. Nëse përdorni të ngrirë, shkrijeni dhe shtrydhni ujin prej tij.
Pse u bë kafe spinaqi?
E keni zier shumë gjatë. Spinaqi duhet të vyshket vetëm në fund në avull, që të ruajë ngjyrën jeshile (klorofilin).

Përbërësit

  • 300 g Oriz jasmin ose oriz me kokërr të shkurtër
  • 300 g Gjethe spinaqi të freskëta
  • 500 ml Ujë i nxehtë ose lëng perimesh
  • 1 copë Qepë
  • 2 thelpinj Hudhur
  • 3 lugë gjelle Vaj ulliri ekstra i virgjër
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 0.5 lugë çaji Piper i zi i bluar
  • 1 lugë gjelle Lëng limoni i freskët
  • 1 lugë gjelle Kopër e freskët (e grirë imët)