- Pse u bë me kokrra çokollata në qumësht?
- Nëse çokollata e nxehtë bie në kontakt të menjëhershëm me qumështin akull të ftohtë, mund të ngurtësohet menjëherë. Hidheni në rrëke të hollë ndërsa blenderi punon.
- A mund të përdor çokollatë me qumësht?
- Po, por atëherë zvogëloni sasinë e mjaltit, sepse çokollata me qumësht është shumë më e ëmbël.
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Milkshake me çokollatë
Sekreti i milkshake-ut perfekt me çokollatë qëndron në shtresëzimin e teksturave dhe llojeve të çokollatës. Nuk mjaftohemi me kakao pluhur: përdorim çokollatë të vërtetë të shkrirë për thellësi, kakao për intensitet, dhe akull për konsistencën freskuese, kremoze. Kjo pije sjell një atmosferë të vërtetë amerikane diner në kuzhinën tuaj.
Përbërësit
300
ml
Qumësht i ftohtë
50
ml
Pana (e lëngshme)
50
g
Çokollatë e zezë e cilësisë së lartë (min. 60%)
1
lugë gjelle
Kakao pluhur pa sheqer
20
g
Mjaltë
1
majë luge
Kripë
6
copë
Kuba akulli
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Tenxhere e vogël dhe tas metalik (për banjëmari)
- Blender
- Spatul
- Gota të larta
Alergjenët
Qumësht
Përgatitja
1
✓
Copëtoni çokollatën e zezë në një tas rezistent ndaj nxehtësisë, dhe shkrijeni në banjëmari.
Këshillë: Kujdes që fundi i tasit të mos prekë ujin e nxehtë, dhe avulli të mos hyjë te çokollata, sepse mund ta presë atë. (Bazat e temperimit të çokollatës).
2
✓
Shtoni kakaon, mjaltin dhe një majë luge kripë te çokollata e shkrirë, pastaj përzieni derisa të bëhet e lëmuar.
Këshillë: Kripa vepron si përforcues shijeje: shtyp sythat e shijes së hidhur, kështu shijet e ëmbla duken më intensive. (Kontrast shijeje).
3
✓
Hidhni në blender qumështin e ftohtë, panën dhe kubat e akullit, pastaj ndizni pajisjen.
Këshillë: Fillimisht bluani lëngjet me akullin, që pajisja të punojë më lehtë.
4
✓
Ndërsa motori punon, hidhni përzierjen e ngrohtë të çokollatës në pajisje.
Këshillë: Lëvizja e vazhdueshme parandalon që çokollata të ngurtësohet në copa në qumështin e ftohtë.
5
✓
Përzieni derisa të merrni një pije plotësisht homogjene, me shkumë.
Këshillë: Mos e përzieni për shumë kohë, sepse nxehtësia e pajisjes mund të shkrijë akullin, dhe pija do të bëhet e hollë.
6
✓
Mbusheni në gota, dhe shërbejeni menjëherë.
Këshillë: Mund ta zbukuroni me pana shtesë ose ashkla çokollate.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 300 ml Qumësht i ftohtë
- 50 ml Pana (e lëngshme)
- 50 g Çokollatë e zezë e cilësisë së lartë (min. 60%)
- 1 lugë gjelle Kakao pluhur pa sheqer
- 20 g Mjaltë
- 1 majë luge Kripë
- 6 copë Kuba akulli