Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Makarona kremoze me spinaq, të spërkatura me parmezan të freskët, servirur në pjatë të bardhë.
Makarona të sapo gatuara me salcë të pasur spinaqi dhe djathë parmezan të grirë.

Makarona me spinaq

Autori: Flavelo
Makarona me spinaq është triumfi i thjeshtësisë. Nuk ka nevojë të gatuani ragu me orë të tëra, e prapë është një darkë e plotë. Thelbi është zbutja e shijes së hidhur të spinaqit me ëmbëlsinë e kremit dhe karakterin e kripur e të pasur me umami të parmezanit. Një pjatë e shpejtë për ditët e javës, që vërteton se edhe pjatat me perime mund të jenë kremoze dhe përkëdhelëse.
🕒 Përgatitja 10 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 25 minuta
🍽️ Sasia 5 porsione
🔥 Kalori 580 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare / Italiane

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tenxhere e madhe për makaronat
  • Tigan i thellë për salcën

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Vendosni një tenxhere të madhe me ujë të ziejë. Kur të vlojë, shtoni kripë bollshëm, pastaj zieni makaronat 1 minutë më pak se koha e shkruar në paketim (al dente).

Këshillë: Makaronat do të zbuten plotësisht në salcën e nxehtë, duke thithur kështu shijet.
2 ✓

Para se t'i kulloni, merrni një filxhan nga uji i zierjes së makaronave!

Këshillë: Ky ujë me niseshte është 'rezerva e artë' për salcën kremoze.
3 ✓

Ndërkohë në një tigan ngrohni vaj ulliri dhe kaloni në të hudhrën e shtypur (gjysmë minute).

Këshillë: Kujdes, hudhra digjet në çast dhe bëhet e hidhur. Duam vetëm të nxjerrim aromën.
4 ✓

Hidhni spinaqin e larë dhe kaurdisni 1-2 minuta derisa të bjerë.

Këshillë: Duket si një grumbull i madh, por nga nxehtësia muret qelizore dobësohen dhe spinaqi zvogëlohet ndjeshëm [humbje uji].
5 ✓

Shtoni panën, kripën, piperin dhe grini pak arrëmyshk. Ziejini së bashku 2-3 minuta derisa të trashet pak.

Këshillë: Arrëmyshku është partner klasik i pjatave me pana e spinaq, thellon shijet.
6 ✓

Hidhni makaronat e kulluara në salcë. Nëse është shumë e trashë, shtoni nga uji i zierjes që ruajtët. Ziejini bashkë për 1 minutë, pastaj përzieni parmezanin e grirë.

Këshillë: Yndyra e djathit dhe niseshteja e ujit të zierjes formojnë një emulsion të qëndrueshëm me panën, kjo e bën rezultatin përfundimtar 'ngjitës' dhe kremoz.

Pyetjet e shpeshta

A mund të përdor spinaq të ngrirë?
Po, por shkrijeni dhe shtrydhni ujin, ndryshe salca do të bëhet e hollë.
Çfarë e bën salcën më të trashë?
Uji me niseshte i makaronave ndihmon në emulsifikimin dhe trashjen e panës.

Përbërësit

  • 400 g Makarona të thata (p.sh. pene ose fusilli)
  • 200 g Spinaq i ri i freskët
  • 200 ml Pana (min. 30%)
  • 50 g Djathë Parmezan (i grirë i freskët)
  • 2 thelpinj Hudhër
  • 2 lugë gjelle Vaj ulliri
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 0.5 lugë çaji Piper i sapobluar
  • 1 pak Arrëmyshk (opsionale)